Labour of love: ingrediënten met een glimlach
Kunst met grote K, dat zijn voor mij deze twee kunstenaressen: Chika Mizusawa uit Japan en Lucy Sparrow uit London. Met geduld en vakmanschap geven ze beiden die extra humor aan hun ingrediënten.
Lees meerEen trap voor vissen
We leven in barre tijden. Op onze schermen verschijnen elke dag schokkende beelden. De rivier de Oder, tussen Duitsland en Polen, bezaaid met dode vissen. Graanoogsten die hun weg niet vinden naar hongerige mensen. Soms glipt er een beeld doorheen dat vrolijk stemt. Zoals deze foto van de ‘fisketrappen’ bij Bindslev, een dorp op het
Lees meerGoedkoop op de markt
Alles is ongelofelijk duur geworden de laatste paar maanden. Dus dat wordt de broekruim aantrekken. Wat mij betreft liefst zonder al te veel concessies te doen aan “LEKKER ETEN”. Dat betekend dat we slim moeten inkopen. Dus kopen we zoveel mogelijk op de markt. Op zaterdag, de tweede helft van de middag waren we op
Lees meerTheetuin Eemnes Brave Hendrik
De Theetuin Eemnes Brave Hendrik is een waar paradijsje. Zeker met het prachtige weer deze zomer! Dan zit je heerlijk rustig in de grote tuin, waar tussen de luchtige begroeiing overal leuke zitjes zijn gecreëerd. Zo zit je tussen de mensen, maar toch ook heel privé. Heerlijk ook voor de kinderen, die lekker kunnen rennen en zich wel vermaken in de avontuurlijke speeltuin.
Lees meerKoken met salie
Koken met salie doen wij Nederlanders maar met mate. Wij kenner dit keukenkruid voornamelijk van het bakje of zakje met verse Italiaanse of Mediterrane kruiden uit de supermarkt. De basilicum, rozemarijn, tijm en oregano worden wel gebruikt, maar de salie belandt helaas meestal in de groene bak.
Lees meerVan boerenmelk tot boerenboter
Van boerenmelk tot boerenboter Terwijl ik dit blog schrijf, kijk ik vanuit ons huis in Oostknollendam uit over uitgestrekte weilanden waar schapen op hun gemakje lopen te grazen. Puur natuur! Sinds ik hier woon, koop ik dan ook graag echte boerenproducten uit de buurt. Vlees koop ik bij Beka, omdat ik weet dat de koeien
Lees meerWest Zaanse carpaccio
Begin juli 2022 namen wij van ‘uitdekeukenvan8’ een kijkje op de boerderij van Beka vlees . Heerlijk om daar de koeien met hun kalveren in de weide te zien grazen. Els en Annigje vertelden ons uitgebreid over het land en hun liefdevolle aandacht voor de beesten. Dat proef je echt terug in de kwaliteit en
Lees meerDoesburgsche Mosterd
Vooraf aan het bezoek aan Zutphen, waarover Clara in haar inspiratieverhaal van vorige week vertelde, bezochten we ook de Doesburgsche Mosterd- en Azijnfabriek in Doesburg. Ook dat was een onverwachte ervaring.
Lees meerOver groene Michelinsterren en voedselbossen…
Michelin deelt sinds vorig jaar naast de reguliere rode sterren ook groene sterren uit. Vorig jaar vielen acht restaurants in de groene prijzen, dit jaar elf. Twee restaurants kregen dit jaar zelfs een tweede groene ster: Restaurant de Nieuwe Winkel in Nijmegen en Flore in Amsterdam.
Lees meerDe koninklijke keukens in Madrid
De koninklijke keukens in Madrid. Ik raad je aan een bezoek te brengen aan de koninklijke keukens van Palacio Real en het Palacio de Liria. Zeker als je culinair geïnteresseerd bent.
Lees meerDe Pelikaan in Zutphen
De Pelikaan in Zutphen. Tijdens een gezellig ritje door de achterhoek stonden Nelleke en ik in Zutphen opeens voor ‘De Pelikaan’. Sinds jaar en dag de winkel voor koffie en thee daar in de omgeving. Ik herinnerde me de naam uit mijn kinderjaren, maar had geen idee dat de Pelikaan in Zutphen huisde.
Lees meerBanquet: een aanrader in Parijs
Banquet is denk ik een van de beste/leukste/interessantste tentoonstellingen over eten die ik de laatste jaren heb gezien. Samen met andere enthousiaste bezoekers was ik onder de indruk van de creativiteit van Banquet.
Lees meerBlijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.
lees meer