eten met smaak

De lekkerste Bossche bollen

De lekkerste Bossche bollen

Banketbakkerij & lunchroom Jan de Groot Op weg naar de HAS hogeschool in Den Bosch liep ik langs de Banketbakkerij & lunchroom van Jan de Groot. Dat dit Bossche bollen specialist van Brabant is wist ik toen nog niet. Nu kan ik alleen nog maar dromen van deze heerlijke traktatie. Stap gerust even uit de […]

  Continue Reading
  15th februari 2019   Geen reacties
Bloemkool – feestelijke gerechtjes om te delen

Bloemkool – feestelijke gerechtjes om te delen

De Franse auteur Guillaume Marinette heeft al verschillende boeken in de serie ‘juste un’ gemaakt. Deze toegankelijke boeken zorgen ervoor dat je direct aan de slag wilt gaan met bladerdeeg, stokbrood en nu ook bloemkool en pizzadeeg. In het nieuwe kookboek Bloemkool – feestelijke gerechtjes om te delen, kom je heerlijke en verrassende recepten tegen […]

  Continue Reading
  15th februari 2019   Geen reacties
Horecava inspiratie 2019

Horecava inspiratie 2019

Januari is de maand dat menig culinair professional  elkaar treft op de Horecava. Ze hebben daar een streng deur-beleid. Onder de 18, kinderen en consumenten komen er niet in. Voor mij is de Horecava-inspiratie ieder jaar opnieuw een feest. Naast netwerken en relatiebeheer ga ik ook altijd op zoek naar noviteiten en trends. Deze ‘ingrediënten’ […]

  Continue Reading
  29th januari 2019   Geen reacties
Couscousbar, ik ben fan!

Couscousbar, ik ben fan!

Bij de Couscousbar moet je zijn voor de allerlekkerste couscous die er is, met zalige toppings die je zelf kunt kiezen. De couscous wordt op traditionele wijze bereid door Marokkaanse moeders. Ze stomen de couscous en terwijl die nog loei heet is wrijven ze die met de hand en vingers tot “fluffige” korreltjes. Dat is […]

  Continue Reading
  18th januari 2019   Geen reacties
Kookles en etentjes cadeau

Kookles en etentjes cadeau

In ons deel van de wereld heeft bijna iedereen alles wat z’n hartje begeerd. Voor Sinterklaas, kerst en verjaardagen ga ik dus liever niet voor spul. Lekkere actie in of uit de keuken en aan tafel is veel leuker om iemand op te trakteren! Het voelt goed om iets dat ik zelf heb gemaakt of […]

  Continue Reading
  14th november 2018   Geen reacties
De kunst van simpel koken

De kunst van simpel koken

Vanaf oktober is dit vertaalde kookboek in de Nederland boekwinkels te vinden. Zelf heb ik de Engelse versie al jaren op de plank staan, naast de vele andere boeken van restaurant Chez Panisse onder leiding van Alice Waters. In 2001 werd dit Californische restaurant uitgeroepen tot beste restaurant van Amerika; en ik was erbij! Anderhalf […]

  Continue Reading
  8th november 2018   Geen reacties
Nieuwe groente inspiratie

Nieuwe groente inspiratie

Steeds vaker worden dierlijke eiwitten voor groene eiwitten vervangen. Nieuwe groente inspiratie is altijd fijn. Als je het éénmaal in je hoofd hebt is het ook niet zo ingewikkeld. Zelf merk ik dat het meer een mindset is. Om te beginnen kies bij de groenteman lekker veel groente. Laat je elke dag door je eigen […]

  Continue Reading
  19th september 2018   Geen reacties
Heerlijke versmarkt in Kroatie

Heerlijke versmarkt in Kroatie

Een culinaire trip naar Kroatië heeft me weer veel geleerd. Mijn ‘all time favorite’ … de markt. Er is een heerlijke versmarkt in Kroatië, wij waren in Split op versmarkt met groente en vis. Als ik op vakantie ben ga ik in ieder land op zoek naar een markt, hier wordt ik heel blij van. […]

  Continue Reading
  17th juli 2018   Geen reacties
Restaurant Nostromo – Kroatië

Restaurant Nostromo – Kroatië

Beste vis-, schaal- en schelpdieren restaurant tijdens je vakantie. Ben je deze zomer in Split – Kroatië of weet je iemand die daar naar toe op vakantie gaat? Reserveer dan een tafel bij Restaurant Nostromo. Hier serveren ze super lekkere vis, schaal- en schelpdieren. Het restaurant zit aan de vismarkt. Dus dat is makkelijk te […]

  Continue Reading
  5th juli 2018   Geen reacties
Super chef Massimo Bottura #1

Super chef Massimo Bottura #1

‘Culi-star’ en super chef Massimo Bottura #1, van het beste restaurant van de wereld komt uit Italië. Het restaurant van de beroemde Massimo Bottura is opnieuw uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld. Deze topchef kookt al jaren de sterren van de hemel en heeft een heel eigen kijk en filosofie over eten. Het restaurant […]

  Continue Reading
  20th juni 2018   Geen reacties