Kennismaken met de (eet)culturen van de Haagse Schilderswijk tijdens foodtour
De Schilderswijk is van naam een van de bekendste wijken van Den Haag. Maar wist iemand dat het misschien ook wel een van de meest interessante culinaire bestemmingen van de stad is? Tijdens een foodtour ontdekten wij hoe smaken uit Ethiopië, India, Turkije en vele andere landen samenkomen in één wijk.
Lees meerHoe bewaar je aardbeien?
Tijdens het echte aardbeienseizoen koop ik al snel veel te veel aardbeien. Ze ruiken zo lekker, ze zien er zo mooi uit en de smaak is zo uniek. Maar hoe bewaar ik ze.
Lees meerFoodtour in Buenos Aires, een top culinaire kennismaking
Mijn eerste dag in Buenos Aires begon top, met een foodtour. Een geweldige culinaire kennismaking, maar ook ‘proeven’ van de Argentijnse cultuur.
Lees meerKampot peper, de nummer 1 peper van de wereld
Kampot peper is de nummer 1 peper van de wereld. Maar hoe groeit peper?
Lees meerHet proces van Okonomiyaki
Op bijna alle festivals in Japan staan eettentjes met Streetfood zoals yakitori, takoyaki, yaki soba, okonomiyaki en nog veel meer.
Lees meerSterrenham uit Spanje
Een vakantie is voor mij niet compleet zonder een culinaire excursie, zoals deze herfst in Spanje, naar het bedrijf Torreón op een industrieterrein buiten Salamanca.
Lees meerJonge Zeeuwse, unieke eenjarige mosselen tijdelijk verkrijgbaar
Jonge Zeeuwse worden de unieke eenjarige mosselen genoemd die dit najaar tijdelijk verkrijgbaar zijn. De eenjarige mosselen hebben een kleine, volle schelp en een romige smaak. Dankzij de uitzonderlijke zaadval in 2024 is deze tijdelijke delicatesse dit najaar ruim beschikbaar. De Jonge Zeeuwse is geen mossel voor de klassieke dampende pot, maar voor verfijnde gerechten
Lees meerFruitslagers: duurzame siropen van restfruit en tempeh van lokale bonen
Misschien ken je ze al: de fruitsiropen van Roze Bunker. Opvallend van smaak, eigenzinnig van naam en gemaakt van reststromen fruit. Met PCN – Professioneel Culinair Nederland – reisden we af naar Culemborg voor een bezoek aan de Fruitslagers. Een inspirerende plek waar duurzaamheid, innovatie en smaak samenkomen. De Fruitslagers laten zien hoe je met reststromen en lokale ingrediënten verrassend lekkere producten maakt. Geen ingewikkelde theorie, maar concrete oplossingen die bijdragen aan een duurzamer voedselsysteem.
Lees meerAppels, appelsap en appelstroop
De natuur laat niet met zich sollen, nee, de natuur solt met ons. Zo kan het gebeuren dat je uit je hele boomgaard amper fruit oogst. Maar er zijn ook jaren, zoals het afgelopen jaar het geval was, dat je zoveel appels hebt dat je echt heel hard moet werken om de hele oogst veilig
Lees meerKiritanpo kookles in Japan
Een Kiritanpo kookles in een klein restaurant in het plaatsje Kazuno. Op het platteland in het noorden van Japan.
Lees meerZeeuws oesterseizoen 2025 van start: tafeloester verovert zijn plek
Eind september is het nieuwe oesterseizoen van start gegaan en wij gingen met oesterkweker Markus Wijkhuis mee om de kweek op tafels van dichtbij te zien.
Lees meerRestaurant Codium* in Goes
In Restaurant Codium is het culinair genieten van het moois dat Zeeland voortbrengt.
Lees meerFeestelijke lekkernij op Hindoestaanse broers-en-zussendag
In mijn buurttoko kreeg ik een lekkernij vanwege Raksha Bandhan, een Hindoestaans feest dat draait om liefde en bescherming tussen broers en zussen en kent een lange religieuze traditie. Andere landen kennen vergelijkbare dagen, maar Raksha Bandhan is ouder en betekenisvoller.
Lees meerZon, zomer, Zeeuwse mosselen!
De zon schijnt, het is zomer dan is niets zo lekker dan Zeeuwse mosselen. Zilt, super gezond en snel klaar.
Lees meerDe juiste pan voor elk gerecht kiezen. Waarom de keuze van je pan zoveel uitmaakt
De juiste pan voor elk gerecht. Waarom de keuze van je pan zoveel uitmaakt.
Lees meerKookboek De lekkerste recepten van de dag – Felix Wilbrink
Net verschenen kookboek met 250 favoriete recepten van Felix Wilbrink Met De lekkerste recepten van de dag bundelt culinair journalist Felix Wilbrink 250 van zijn favoriete gerechten uit de populaire rubriek Dagrecept van De Telegraaf. Tien jaar lang verzorgde Felix Wilbrink het Dagrecept van De Telegraaf. In de papieren krant stond de populaire rubriek naast
Lees meerBlijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.
lees meer