Onze nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht!
Berichten
Roofzucht
De laatste editie van onze Nieuwsbrief al gelezen? Die gaat over paddenstoelen. Daarbij past het verhaal van de kammetjesstekelzwam. Dikke kans dat u nog nooit van die paddenstoel hebt gehoord. Hij is dan ook zeldzaam. Maar wel eetbaar; delicaat van smaak. In het Gooise Corversbos staat een boom waarop exemplaren van de kammetjesstekelzwam groeiden. Tot
Lees meerTamme kastanjes
Als je in het najaar in Frankrijk over markten slentert liggen er bij de groentestalletjes vaak tamme kastanjes. En wie in de de winter door New York geslenterd heeft kent vast de dampende karretjes van de kastanjeverkopers! Hier in Nederland zijn verse tamme kastanjes meestal alleen rond de Kerstdagen te koop. Daar profiteer ik dan
Lees meerEekhoorntjesbrood
Het eekhoorntjesbrood is ook bekend onder de namen boleten, cèpes en porcini en is een dikke vlezige paddenstoel die voor komt in Europa en Noord-Amerika. Ze groeien vooral onder eiken, beuken en berkenbomen en houden van lichte plekken in het bos. Er zijn verschillende soorten boleten. De grootste kan wel tot 25 cm hoog worden
Lees meerPuur natuur lekker en niet duur
In de vrije natuur kun je heerlijke ingrediënten vinden voor een lekker maaltje. Het jonge blad van paardenbloemen, zuring, zevenblad, look zonder look en brandnetels zijn een paar voorbeelden en staan zelfs vaak in je eigen tuin. Zo kom je ook nog eens op een lekkere manier van je onkruid af. Zelfs rucola groeit waar
Lees meer