Knolselderij – de hipste vergeten groente
Knolselderij – de hipste vergeten groente! Je kunt bijna spreken van een ‘creatief met knolselderij’ hype. Online en in culinaire magazines zie je de heerlijkste vaak ‘vegan of vegetarische’ knolselderij-creaties langs komen. Die stimuleren ook mij om weer eens uitgebreid met knolselderij aan de slag te gaan.
Lees meerSinaasappeltjes van oranje
Als de skipistes er groen bij liggen, waar kun je dan op vakantie gaan in de winter? Mijn tip: ga wandelen in Sevilla. De prachtige straten en pleinen zijn in die tijd omzoomd met boompjes die volhangen met oranje sinaasappelen. Bittere (ook wel genoemd: zure) sinaasappelen wel te verstaan, niet de zoete die we in
Lees meerCloud Bread van TikTok
Toen ik de top tien Food Trends 2022 van Tik Tok las, ging er wel even een wereld voor me open. Altijd leuk om iets nieuws te ontdekken.
Lees meerKinderboek
Smaakspoken het geheim van de zeven smaken is een echte aanrader. Voor jong en oud! Smaakspoken is een avontuurlijk en kleurig geïllustreerd smaaksprookje waarin Puck tijdens een spannende zoektocht het geheim van de zeven smaken ontdekt.
Lees meerBericht van onze sponsor Beka vlees
Westzaans rundvlees: kwaliteit van bron tot bord!
Westzaans rundvlees: kwaliteit van bron tot bord! Bij veebedrijf Beka in de polder Westzaan hebben ze hart voor hun bijzondere koeien: kruisingen van de Belgisch Witblauw met Piemonthese. Dit zijn sterke, gezonde dieren met een goede vleeskwaliteit die ook een goed leven hebben tot aan het slachthuis. Fokken van de koeien doen ze op de boerderij zelf. Dat wordt zo gepland dat de kalfjes in de stalperiode geboren worden en in de lente met hun moeder mee de wei in kunnen. Ze worden drie tot vier maanden door hun moeder gezoogd.
Lees meerBericht van onze sponsor Beka vlees
Westzaans rundvlees: kwaliteit van bron tot bord!
Westzaans rundvlees: kwaliteit van bron tot bord! Bij veebedrijf Beka in de polder Westzaan hebben ze hart voor hun bijzondere koeien: kruisingen van de Belgisch Witblauw met Piemonthese. Dit zijn sterke, gezonde dieren met een goede vleeskwaliteit die ook een goed leven hebben tot aan het slachthuis. Fokken van de koeien doen ze op de boerderij zelf. Dat wordt zo gepland dat de kalfjes in de stalperiode geboren worden en in de lente met hun moeder mee de wei in kunnen. Ze worden drie tot vier maanden door hun moeder gezoogd.
Lees meer
Bospaddenstoelensoep met roquefort
Deze lekker pittige paddenstoelensoep is een heerlijk licht voorgerecht en doet het ook goed als opwarmertje na een lange wandeling. Recept uit LEKKER LANG JONG een voedselzandloper kookboek Fotograaf: Arjan Smalen
Lees meerGevulde courgette met paddenstoelen
4 2 grote courgettes 500 g kastanjechampignons 200 g shiitakes 3 el olijfolie 1 ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijngehakt 1/2 citroen 1 el verse tijmblaadjes 1-2 el verse oregano, fijngehakt 4 tomaten 150 g pittig belegen kaas braadslede Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de courgettes in de lengte en hol de
Lees meerHartige kaastaart met paddenstoelen
Deze heerlijke hartige kaastaart met paddenstoelen doet het vooral goed na een lekker lange wandeling! Nu Corona weer de kop op steekt hebben Nelleke en ik weer de gewoonte opgevat zo af en toe al wandelend even bij te praten en daarna samen – natuurlijk op anderhalve meter afstand! – te lunchen. Degene bij wie we gaan wandelen maakt dan iets lekkers. Niet iets ingewikkelds en vooral ook met ingrediënten die je in huis hebt. Zo ontstaan vaak de lekkerste gerechten!
Lees meer
Even aandacht voor…
Dit zijn wij!
Deze site heet niet voor niets uitdekeukenvan8. Die 8 staat voor 8 gedreven vakvrouwen met hart voor hun culinaire werk. Ieder van ons heeft haar eigen expertise en kennis in dit oneindig interessante, intrigerende vakgebied. Juist die culinaire verscheidenheid zorgt ervoor dat we elkaar en onze lezers stimuleren. We publiceren op uitdekeukenvan8 wekelijks over onze ervaringen in het culinaire werkveld. Recepten, verhalen, interessante wetenswaardigheden en filmpjes, culinaire reizen en recensies.
Lees meerEven aandacht voor…
Dit zijn wij!
Deze site heet niet voor niets uitdekeukenvan8. Die 8 staat voor 8 gedreven vakvrouwen met hart voor hun culinaire werk. Ieder van ons heeft haar eigen expertise en kennis in dit oneindig interessante, intrigerende vakgebied. Juist die culinaire verscheidenheid zorgt ervoor dat we elkaar en onze lezers stimuleren. We publiceren op uitdekeukenvan8 wekelijks over onze ervaringen in het culinaire werkveld. Recepten, verhalen, interessante wetenswaardigheden en filmpjes, culinaire reizen en recensies.
Lees meer
Blijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.
lees meer