Welkom

Kookinspiratie van 8 culinaire vakvrouwen

Echt, eerlijk en lekker eten en nog belangrijker kennis van eten. Iedere week vind je hier nieuwe recepten, blogs en informatie die wij interessant vinden en graag met jullie delen.

Welkom

Kookinspiratie van 8 culinaire vakvrouwen

Echt, eerlijk en lekker eten en nog belangrijker kennis van eten. Iedere week vind je hier nieuwe recepten, blogs en informatie die wij interessant vinden en graag met jullie delen.

Hoofdgerecht – 17 februari 2021

Stamppot met pastinaak en cavolo nero

Voor vandaag staat er een stamppot met pastinaak en cavolo nero met een Mediterraan tintje op het menu. Cavolo nero of palmkool is een koolsoort die lijkt op boerenkool en het ook prima doet in de moestuin. De lange smalle donkergroene bladeren kun je aan het eind van de zomer met nerf en al in repen snijden en verwerken in pasta, frittata’s, roerbakgerecht of soep. In de winter is de nerf niet zo zacht meer en snijd je hem eruit. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: ± 35 minuten

Lees meer
Hoofdgerecht – 18 maart 2016

Boerenkoolstamppot met buffelmozzarella

Boerenkool wordt in Nederland over het algemeen in de winter gegeten. Met het laatste beetje uit de moestuin maak ik dit ovengerecht en combineer ik onze oude vertrouwde boerenkoolstamppot met mediterrane ingrediënten als tomaat en mozzarella. De buffelmozzarella is trouwens afkomstig van Nederlandse bodem! Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: ca. 35 minuten

Lees meer
Hoofdgerecht – 24 november 2015

Courgettestamppot met lamsworstjes

Stamppot. Courgettes blijven, mits droog en niet te koud bewaard, lang goed. Met de laatste courgettes uit de moestuin maak ik dit smakelijke stamppotje.

Lees meer
Hoofdgerecht – 17 februari 2021

Stamppot met pastinaak en cavolo nero

Voor vandaag staat er een stamppot met pastinaak en cavolo nero met een Mediterraan tintje op het menu. Cavolo nero of palmkool is een koolsoort die lijkt op boerenkool en het ook prima doet in de moestuin. De lange smalle donkergroene bladeren kun je aan het eind van de zomer met nerf en al in repen snijden en verwerken in pasta, frittata’s, roerbakgerecht of soep. In de winter is de nerf niet zo zacht meer en snijd je hem eruit. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: ± 35 minuten

Lees meer
Hoofdgerecht – 18 maart 2016

Boerenkoolstamppot met buffelmozzarella

Boerenkool wordt in Nederland over het algemeen in de winter gegeten. Met het laatste beetje uit de moestuin maak ik dit ovengerecht en combineer ik onze oude vertrouwde boerenkoolstamppot met mediterrane ingrediënten als tomaat en mozzarella. De buffelmozzarella is trouwens afkomstig van Nederlandse bodem! Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: ca. 35 minuten

Lees meer
Hoofdgerecht – 24 november 2015

Courgettestamppot met lamsworstjes

Stamppot. Courgettes blijven, mits droog en niet te koud bewaard, lang goed. Met de laatste courgettes uit de moestuin maak ik dit smakelijke stamppotje.

Lees meer
Blog – 21 januari 2022

Boerenkool, echte wintergroente of niet?

Is boerenkool nu een echte wintergroente of niet, dat vroeg ik mij eind verleden jaar tijdens een vakantie in Mexico af. Want voor ons is boerenkool vooral een wintergroente. Vroeger werd het bovendien alleen gegeten als het gevroren had want dan wordt het zetmeel in de plant omgezet in suiker en dat maakt de boerenkool

Lees meer
Blog – 21 januari 2022

De allerbeste koekenpan

Hoe vind je de allerbeste koekenpan? Fissler, De Buyer, Le Creuset, Demeyere, Look, Staub, Greenpan, Woll, zomaar een lijstje met merken die koekenpannen produceren en dit zijn ze bij lange na niet allemaal. Hoe weet je nu dat je een goede koekenpan koopt in dit zeg maar oerwoud van koekenpannen? Laten we eerst eens kijken

Lees meer
Keuken & zo – 13 januari 2022

De basis voor salsa

Een echte salsa fan, dat ben ik. en dan bedoel ik niet de dans, maar die heerlijke saus die kwa smaak zo verschillend kan zijn.

Lees meer
Gastauteurs – 7 januari 2022

Sascha de Lint van GreenAge

Sascha de Lint is de drijvende kracht achter Greenage, het bedrijf waarmee ze door haar zelf uitgezochte eerlijke en biologische producten op de markt zet.

Lees meer

Blijf op de hoogte!

Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.

lees meer