KOOKINSPIRATIE VAN ACHT CULINAIRE VAKVROUWEN
Koop juist nu bij speciaalzaken in de buurt!
Uit de keuken
Recept gastauteur
Gastauteur Eke Mariën: Tweekleurensoep van rode biet en waterkers
Doe mee, meld je aan!
Petitie
Restaurantrecensie
Recept van de week
Wildplukstamppot met look zonder look
Deze wildplukstamppot met look zonder look maak ik ieder voorjaar wel een aantal keer. Het leuke is dat ik al het groen voor deze stamppot verzamel in mijn eigen tuin.
In deze wildplukstamppot verwerk ik look zonder look, een voorjaarsplant met een mild pittige smaak die aan knoflook doet denken. Ook gaat er wat daslook en zevenblad in en verder nog wat blaadjes van het eeuwig moes. Een koolsoort die zijn naam te danken heeft aan het feit dat hij geen zaad zet en alleen vermeerderd kan worden door middel van stekken. Een vaste koolplant dus, als je een moestuin hebt is het een aanrader want je kunt het hele jaar door zeer smakelijke koolblaadjes plukken van de plant.
Bekijk het heerlijk lente recept van Marijke Sterk hier.
Blog van de week
Onderscheidende kaas van boer Wieks scharrelmelk
In het kader van ‘Koop lokaal’ hebben wij er in het Brabantse Diessen een lekker adresje bij: kaas van Wieks scharrelmelk. Sinds kort verkoopt boer Rik Lagendijk op vrijdag en zaterdag op zijn melkveebedrijf – onder de naam Wieks – kaas gemaakt van zijn scharrelmelk. Hij werkt daarvoor samen met de bekende kaasmakerij de Ruurhoeve in Hoogeloon. Rik levert de melk en zij maken de kaas.
Boer Rik Lagendijk heeft een pracht melkveebedrijf. De koeien verblijven in een vrije uitloopstal en grazen vooral ook buiten.
Door: Tilly Sintnicolaas
Door 
Door 
