KOOKINSPIRATIE VAN ACHT CULINAIRE VAKVROUWEN

Blog

De makkelijke franse keuken

Blader door het nieuwste kookboek van Karin Luiten ‘De makkelijke Franse keuken’ en er gebeurt wat met je … Je krijgt zin om de gerechten te maken, je wilt direct op vakantie naar Frankrijk en je wordt helemaal blij van vele verhaaltjes waar het boek mee geïllustreerd is.

Lees verder…
Door: Tilly Sintnicolaas

Recept van de week

Stoofschotel met kalfsvlees, courgette en amandelen

Dit Marokkaanse gerecht kan gemaakt worden in een braadpan of in een Tajine. Een Tajine is een Marokkaanse schaal van aardewerk met een kegelvormig deksel. Ik zet mijn tajines altijd op een vlamverdeler of in de oven.

Klik hier voor het recept van Annelène.

Recepten

Poké Bowl

Poké bowl met groenten

De feestdagen komen er weer aan. Ieder vult dat voor zichzelf of samen met familie en vrienden in. Wij van de uitdekeukenvan8 kunnen ons zo voorstellen dat er ergens deze maand een lekkere Netflix serie wordt op gestart. Daar hebben wij dan een hippe allemansvriend bij bedacht. Lekker makkelijk op de bank, licht en gezond. Meer inspiratie vind je hier in dit boek.

Door Yolanda van der Jagt - Culinair specialist

Risotto met paddenstoelen en bietenloof

Dit gerecht heb ik gemaakt met een goede risotto rijst, maar je kunt het ook maken met een volkoren sushi rijst. Dan duurt het iets langer omdat je de rijst eerst 10 minuten in het vocht met een deksel op de pan laat koken. Je hebt dan ook wat meer bouillon nodig.

Door Nelleke van Lindonk

broodje pulled kip met avocado

Broodje pulled kip met avocado

Pulled pork is in! Je kon van de zomer geen kooktijdschrift openslaan of er stond wel een pulled pork recept in. Omdat ik wat kipvlees over had van een pan bouillon trekken heb ik pulled chicken gemaakt. Dat viel bij iedereen erg in de smaak. Dus dat recept wil ik graag met jullie delen.

Voor 2 personen

Bereidingstijd: 25 minuten

Door Marijke Sterk - Marijke's Media Keuken

Restaurant tips!

Eerst Sadko zien en dan de opera

Eerst Sadko zien en dan de opera

Het is niet makkelijk om Rusland binnen te komen. Het duurt een paar weken voordat het de Russische ambassade behaagt je een visum te verlenen. Maar het is de moeite meer dan waard. Mijn reis bracht mij naar Sint Petersburg. Een westerse stad met dezelfde modezaken als in Parijs en Londen, dezelfde cafés, dezelfde sushibars. […]

  Continue Reading
  5th december 2019   Geen reacties
Restaurant Callao: een Peruaanse hoogvlieger

Restaurant Callao: een Peruaanse hoogvlieger

Ofwel: de condor van Scheveningen. Mijn zwager verhuist met zijn vrouw naar Zuid-Frankrijk om daar zijn wrakke gewrichten in de zon te koesteren. Die zon scheen ook, stralend nog wel, toen wij hen met een lunch uitzwaaiden op een terras dat uitkeek over de binnenhaven van Scheveningen. We waren neergestreken bij Callao. Callao? Ja, de […]

  Continue Reading
  4th september 2019   1 comment
Zero Waste restaurants in opkomst

Zero Waste restaurants in opkomst

‘Uit respect voor het leven, de omgeving en ons voedsel’ las ik bij een ‘zero waste’ restaurant. Het klinkt simpel, maar het moet ingewikkeld zijn om een zero waste restaurant te runnen. Ik heb respect voor deze vorm van creativiteit. Er zijn al een aantal restaurants en nu komt Nolla in Helsinki er nog bij. […]

  Continue Reading
  18th augustus 2019   3 comments