Even aandacht voor…
Dit zijn wij!
Deze site heet niet voor niets uitdekeukenvan8. Die 8 staat voor 8 gedreven vakvrouwen met hart voor hun culinaire werk. Ieder van ons heeft haar eigen expertise en kennis in dit oneindig interessante, intrigerende vakgebied. Juist die culinaire verscheidenheid zorgt ervoor dat we elkaar en onze lezers stimuleren. We publiceren op uitdekeukenvan8 wekelijks over onze ervaringen in het culinaire werkveld. Recepten, verhalen, interessante wetenswaardigheden en filmpjes, culinaire reizen en recensies.
Lees meerEven aandacht voor…
Dit zijn wij!
Deze site heet niet voor niets uitdekeukenvan8. Die 8 staat voor 8 gedreven vakvrouwen met hart voor hun culinaire werk. Ieder van ons heeft haar eigen expertise en kennis in dit oneindig interessante, intrigerende vakgebied. Juist die culinaire verscheidenheid zorgt ervoor dat we elkaar en onze lezers stimuleren. We publiceren op uitdekeukenvan8 wekelijks over onze ervaringen in het culinaire werkveld. Recepten, verhalen, interessante wetenswaardigheden en filmpjes, culinaire reizen en recensies.
Lees meerBerichten van onze sponsoren
Robert Herder messen: altijd vlijmscherp
Onmisbaar in de keuken: een mes dat altijd scherp is en fijn in de hand ligt. De ambachtelijk gemaakte Robert Herder Molenmessen zijn al jaren onze favoriet. Hoe vaak je ze ook gebruikt, de messen blijven vlijmscherp. Het assortiment is heel veelzijdig, van vleesmes tot mes voor zachte kazen. Alle messen kenmerken zich door een fantastische grip en optimale snijkracht. Iedereen in de keuken – en zeker de hobbykok – beleeft dagelijks plezier aan het werken met een Herder mes.
Lees meerBerichten van onze sponsoren
Robert Herder messen: altijd vlijmscherp
Onmisbaar in de keuken: een mes dat altijd scherp is en fijn in de hand ligt. De ambachtelijk gemaakte Robert Herder Molenmessen zijn al jaren onze favoriet. Hoe vaak je ze ook gebruikt, de messen blijven vlijmscherp. Het assortiment is heel veelzijdig, van vleesmes tot mes voor zachte kazen. Alle messen kenmerken zich door een fantastische grip en optimale snijkracht. Iedereen in de keuken – en zeker de hobbykok – beleeft dagelijks plezier aan het werken met een Herder mes.
Lees meer
Salade van bimi, cannellinibonen en burrata
Van gerechten die je aan tafel deelt, ben ik een fan omdat het onmiddellijk sfeer brengt. Je begint meteen, zeker als niet iedereen elkaar goed kent, te overleggen wie er zal opscheppen. Zo ook bij deze salade. Het is altijd een succes voor degene die als eerste de lepel in de burrata zet en je de mozzarellaroom eruit ziet lopen. De laatste keer dat ik deze lauwwarme salade heb klaargemaakt gaf ik er gegrilde kip en nog een tomaten pruimensalade bij. Een feestmaaltje dat eindigde met de echte ‘keylime pie’. Dat recept volgt zeker nog een keer.
Lees meerBloemkoolrijst, gebakken met bosui en peper
Nee, je moet niet zoeken in de schappen van de supermarkt naar een nieuwe soort rijst. Althans niet bij de rijst en pasta’s. Bloemkoolrijst maak je gewoon zelf, zoals dit recept met kruiden, maar je kunt er genoeg andere combinaties mee maken; zoals met paddenstoelen, doperwtjes of een sausje. Het is ongenadig makkelijk en lekker. Geen luchtjes, kinderen vinden het lekker en veel variatie mogelijkheden, wat wil je nog meer.
Lees meerSnelle plaattaart met witlof en geitenkaas
Dit recept is echt heerlijk om in het weekend te maken en te serveren. Gewoon een allemansvriend. Ook handig om bij de borrel te serveren, gewoon in kleine stukjes snijden. Maak een dubbel recept voor een hoofdgerecht.
Lees meerGeluk
Het nieuwe jaar is pruttelend op gang gekomen. Heel Holland Bakt liet de kandidaten gelukkoekjes bakken. Niet iedereen bedacht de juiste truc: gloeiend heet deeg over de rand van een glas draperen om de vorm van een vlinderdas met afhangende oren te krijgen. Wel lukte het om er een papiertje met een wens in te
Lees meerKruidige portobello met ham en ei
Dit recept van kruidige portobello’s met ham en ei is spontaan ontstaan. Toen de coronacrisis uitbrak opende een paddenstoelengroothandel hier in de buurt zijn deuren ook voor gewone consumenten. Dat liet ik me geen twee keer zeggen…
Lees meerHoe krijg JIJ kookinspiratie?
Herken je dit gevoel als je gasten krijgt? In je hoofd ben je er al een tijdje mee bezig, het krijgt al wat vorm en dan voor nog meer inspiratie pak je altijd weer eerst de voor jou bekende kookboeken. Je weet dat de receptuur klopt en dat ze inspireren tot het net even anders
Lees meerMet peulvruchten word je oud!
Met peulvruchten word je oud! In vijf gebieden op de wereld is het aantal honderdjarigen opvallend hoog. Deze gebieden duidt men aan als de zogeheten blue zones. Er is onderzoek gedaan om een verklaring te vinden waarom de mensen hier zo oud worden. Daar kwamen een aantal gemende delers uit: zo bleek dat mensen in al die gebieden vaak peulvruchten eten en minder vlees.
Lees meerBlijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.
lees meer