KOOKINSPIRATIE VAN ACHT CULINAIRE VAKVROUWEN
Uit de keuken
FILMPJE
WIE GAAT ER MEE?
BOEKRECENSIE
BLOG
WOUTER KLOOTWIJK
Recept van de Week
Chocolade mousse voor veganisten en andere lekkerbekken
Zelf ben ik geen veganist, maar heb wel vrienden die veganist zijn en ik vind het meer dan leuk om hun gerechten te proeven. Zo aten we bij Valerie als dessert chocolade mousse. Als je niet weet dat het veganistisch is, heb je het ook niet in de gaten. Het ideale recept dus voor een gemengde groep vrienden.
Veel erover zeggen kan ik eigenlijk niet. Het is simpel, makkelijk een dag van te voren te maken en als je teveel hebt, smaakt het de volgende dag zeker net zo lekker!
Je hebt geen echte au bain marie pan nodig, want je kunt de chocolade met sojamelk ook smelten in een schaal die op een normale pan met kokend water past (video’s genoeg die laten zien hoe dat moet). Ik ben geen fan om chocolade te smelten in de magnetron omdat je het niet goed in de gaten kunt houden. Maar als dat jouw manier is, prima. Als het maar een gladde substantie wordt.
Blog
De brotpisker is een handige keukenhulp
De brotpisker is een handige keukenhulp voor iedereen die van bakken houdt! Maar waar komt deze keukenhulp vandaag en wat kun je ermee? Er wordt gezegd dat de brotpisker of Deense garde afkomstig is uit Denemarken of Scandinavië. Ik kan dat echter niet bevestigen. Want ook Polen wordt als fabricageland genoemd.
Maar wat doet het ertoe waar iets vandaan komt. Zaak is dat het goed werkt. Dus daar heb ik naar gekeken. Het is een soort garde maar niet zoals wij die het meest gebruiken. De brotpisker heeft een open spiraalvorm, eigenlijk een spiraalvorm van 3 cirkels die naar boven toe steeds kleiner worden. Door deze bijzondere vorm kun je snel en met weinig kracht met de hand mixen. Bovendien mengen ingrediënten gelijkmatig en zonder klontjes…Lees meer!
Door 
Door 
