Categorie: Blog
Vegetarisch gourmetten
Gourmetten suf en saai of burgerlijk? Nee joh.. Gourmetten is een top concept: ruimte voor heel veel creativiteit en dat begint bij het kiezen van de ingrediënten; ruimte voor vegetarisch, vis en/of vlees; het is makkelijk voor te bereiden; aan tafel kookt iedereen de spannende of minder exotische combinaties die ze het meest aanspreken. Om
Lees meerDoneer cookstove aan Oegandese familie
Waardevol eindejaarsgeschenk Richting het einde van het jaar gaan we nadenken over cadeaus voor zakenrelaties of naasten. Maar wat is mooier dan een waardevol geschenk te geven aan mensen die minderbedeeld zijn en goed geholpen kunnen worden. Doneer een milieuvriendelijke cookstove aan een Oegandese familie en verbeter daarmee hun dagelijks leven en help de enorme ontbossing tegen
Lees meerGourmetten in je pyjama!
Gourmetten in je pyjama Gourmetten is al jaren een topper op de feestdagen, het maakt niet uit of het nu kerst of pasen is. Het komt ieder jaar terug. De supermarkten spelen daar goed op in en bedenken complete gourmetschotels voor je. Nu heb ik thuis een kleine dame rond lopen die het heeeeel leuk
Lees meerWat is het verschil tussen een wok en een wadjan
De wok Een wok is een van oorsprong dunne plaatstalen ronde kookpot met bolle bodem en een steel of twee handgrepen die gebruikt wordt in de Chinese keuken. Dat dunne plaatstaal warmt razendsnel op omdat door die ronde bodem de vlammen langs de bodem omhoog verwarmen. Vanzelfsprekend heb je wel een flink vuur onder je
Lees meerSchnitzel love; ben jij ook zo dol op schnitzels?
Ben je opzoek naar een restaurant waar je bijzonder lekkere schnitzels kan eten? Ga dan als je in Wenen op reis bent eens kijken bij Schnitzel Love. Dit klassieke eethuis weet je te verrassen. Hier zit je heerlijk op je gemak te genieten.
Lees meerPieterman, heerlijk visje uit Noordzee
Niet veel mensen kennen hem, de pieterman, een heerlijke vis uit de Noordzee. In najaar en winter tref je hem steeds vaker aan op de markt of bij de viswinkel. En als je hem ziet liggen; kopen die vis! Want hij is heerlijk. Het visvlees is mooi wit, stevig en verfijnd van smaak. De huid
Lees meerPompoenpitolie uit Steiermark
‘Wat de boer niet kent, dat lust ie niet’ gaat gelukkig niet meer op. Zeker niet voor mooie oliesoorten. We zijn allang niet meer bang voor olijfolie. Het schap van de supermarkt staat vol met verschillende variëteiten. Daar vind je tegenwoordig ook nog spannendere oliesoorten als walnootolie, hazelnootolie, sesamolie en zelfs avocado-olie. Maar… pompoenpitolie vind
Lees meerHet onbekende Sofia in Bulgarije
We komen begin van de avond aan op het vliegveld van Sofia in Bulgarije. Voor mij een totaal nieuwe stad en het is altijd weer spannend wat je gaat ontdekken. Zeker op culinair gebied. Drie restaurants zijn gereserveerd en de rest gaat op de gok. We eten die avond om 9 uur bij Made in
Lees meerKnapperige apfelstrudel uit Wenen
Versgebakken apfelstrudel… een paar weken geleden ontdekte ik in Wenen hoe lekker dat is. Frisse appelvulling omhuld met een knapperige, dunne korst. Zo heel anders dan onze eigen stoere appeltaart. Apfelstrudel is juist luchtig en verfijnd, net als de keizerlijke hoofdstad van Oostenrijk zelf. Culinaire tour door Wenen Begin oktober was ik in Wenen. Samen
Lees meerTulpenbollen yummy!
“Tulpenbollen zijn heerlijk”, zei mijn uitgever Frits Poiesz. “Ja, echt…” Hij was naar een boerendiner geweest waar allerlei gerechten met tulpenbollen op het menu stonden. Bloembollenboerin Johanna Zijn tafeldame bleek biologische bloembollenboerin Johanna Huiberts-van den Berg te zijn. Samen met haar man John teelt ze biologische bloembollen en die moet je nou net hebben als
Lees meerEekhoorntjesbrood
Het eekhoorntjesbrood is ook bekend onder de namen boleten, cèpes en porcini en is een dikke vlezige paddenstoel die voor komt in Europa en Noord-Amerika. Ze groeien vooral onder eiken, beuken en berkenbomen en houden van lichte plekken in het bos. Er zijn verschillende soorten boleten. De grootste kan wel tot 25 cm hoog worden
Lees meerVenkel: verfijnd en veelzijdig
‘Verfijnd en veelzijdig’ dat kun je venkel wel noemen. De bleekgroene venkelknollen zijn als groente in opmars. Heerlijk om in de oven te roosteren, maar de verfijnde anijsachtige smaak komt in salades nog beter tot zijn recht. Venkel als kruid is hier minder bekend en behalve hier en daar gedroogd, nog niet te koop. Het
Lees meer