Blog

Onderscheidende kaas van boer Wieks scharrelmelk

Onderscheidende kaas van boer Wieks scharrelmelk

In het kader van ‘Koop lokaal’ hebben wij er in het Brabantse Diessen een lekker adresje bij: kaas van Wieks scharrelmelk. Sinds kort verkoopt boer Rik Lagendijk op vrijdag en zaterdag op zijn melkveebedrijf – onder de naam Wieks – kaas gemaakt van zijn scharrelmelk. Hij werkt daarvoor samen met de bekende kaasmakerij de Ruurhoeve […]

  Continue Reading
  28th mei 2020   Geen reacties
Gastauteur Nadia Zerouali

Gastauteur Nadia Zerouali

Gastauteur Nadia Zerouali is culinair schrijver van meerdere kookboeken, waaronder de prijswinnende boeken ‘Melk & Dadels’ dat ze schreef over en met Marokkaanse moeders & SOUQ, tafels vol mezze. Haar laatste kookboek Henna Hanina is een ode aan haar oma land Marokko. Haar reizen naar de Arabische mediterrane wereld zijn een inspiratiebron voor haar kookboeken. […]

  Continue Reading
  28th mei 2020   Geen reacties
Petitie voor eerlijke vleesprijs

Petitie voor eerlijke vleesprijs

Petitie voor een eerlijke vleesprijs: dé logische manier om ons vlees toekomstbestendig te maken OP1 Langzaamaan gaan we voorzichtig nadenken over de tijd na corona. Hoe willen we dat ons land verder gaat? Maandagavond 25 mei braken Jan Terlouw en Steffi Haazen, communicatiemedewerkster bij TAPP (True Animal Protein Price), bij OP1 een lans voor een […]

  Continue Reading
  27th mei 2020   Geen reacties
Online wijn-spijsproeverij Betuws Wijndomein

Online wijn-spijsproeverij Betuws Wijndomein

De online wijn-spijsproeverij met Arina van Leenen en de prachtige wijnen van het Betuws Wijndomein was hartstikke goed. Drie prachtige wijnen met lokale specialiteiten We proefden drie (naar wat bleek) prachtige wijnen van het Betuws Wijndomein: LingeWit Cuvée Barrique 2018; LingeWit Blanc de Noir 2018 en Linge RoodCuvée Signature 2017. Met daarbij -om te combineren- […]

  Continue Reading
  24th mei 2020   Geen reacties
Gastauteur Eke Mariën: Smaken op de tong

Gastauteur Eke Mariën: Smaken op de tong

Gastauteur Eke Mariën vertelt in dit blog hoe wij zout proeven en hoe je minder zout kunt toevoegen, zonder aan smaak in te boeten: Alles wat we eten en drinken ‘gaat over de tong’. Als we geen smaakpapillen op de tong zouden hebben, zouden we stoppen met eten. Zonder de basissmaken zoet, zout, zuur,  bitter […]

  Continue Reading
  21st mei 2020   Geen reacties
Vier positieve glimlachen

Vier positieve glimlachen

Een regelmatige culinaire glimlach in deze afgelopen corona-maanden helpt mijn positiviteit. Onvoorstelbaar hoe je de onverwachte creativiteit bij heel veel mensen naar boven ziet komen. Soms is het romantisch, soms grappig en soms gewoon mooi, zoals bij Linda en Rasmus uit Zweden. Onverwacht kwamen zijn ouders van rond de 70 op bezoek om naar hun […]

  Continue Reading
  14th mei 2020   Geen reacties
De vrije lente viert feest in tuin en aan tafel.

De vrije lente viert feest in tuin en aan tafel.

De lente laat zich niet opsluiten. De blauwe regen drapeert zijn volle bloementrossen als een parasol over mijn kleine achtertuin. Onze huisegel scharrelt rond. Energiek; het virus zal hem worst wezen (en was het maar zo: dan bleef er niets van over). De merel fluit zijn vrolijk lied. Hij heeft het merelvirus van twee jaar […]

  Continue Reading
  12th mei 2020   Geen reacties
Verjaardagsdiner met sterren van Daalder & Zarzo

Verjaardagsdiner met sterren van Daalder & Zarzo

Daalder & Zarzo maken samen geweldige ophaal sterrendiners. Ik kreeg het thuisdiner  als een super verrassing op mijn toch al zo speciale en leuke mei-verjaardag. Adrian Zarzo van Restaurant “Zarzo” in Eindhoven en Dennis Huwaë van restaurants “Daalder” en “Edel by Dennis” in Amsterdam zijn briljante koks en hartstikke goeie vrienden. De gerechten die beide […]

  Continue Reading
  9th mei 2020   Geen reacties
Mijn favoriete smaakwatertjes

Mijn favoriete smaakwatertjes

‘Wat is de kortste klap als het gaat om eten en een gezond(er) gewicht?’ vroeg een journalist me laatst. Ik antwoordde: ‘Het laten staan of minimaliseren van vloeibare calorieën. Dat is voor veel mensen, en zeker voor kinderen, echt stap één. Althans dat is mijn oprechte overtuiging. De vraag kwam weer eens voorbij naar aanleiding […]

  Continue Reading
  5th mei 2020   Geen reacties