Berichten

Blog - 10 april 2022

Vers versus convenience.

Vers versus convenience. Wanneer wil je vers, wanneer gemak en hoe vers is gemak tegenwoordig nog?

Lees meer
Blog - 1 oktober 2020

Linzen of vleesvervangers

Linzen of vleesvervangers? Als je geen vlees (meer) eet en geen dierlijke producten meer wilt eten, moet je de gezonde voedingsstoffen uit vlees zoals eiwitten, vitamines en mineralen vervangen door een plantaardig alternatief. Maar wat kies je dan? Linzen – of andere gedroogde peulvruchten – , of toch maar een vleesvervanger? Vleesvervangers Als je weinig

Lees meer
Blog - 1 oktober 2020

Vers van de Pers: Linzen! van Joke Boon

Vers van de Pers: Linzen! van Joke Boon. Wie kent Joke boon niet van haar originele en eigentijdse kookboeken vol gezonde, goed maakbare recepten? Na Bonen!, De Vega Optie en Koken met Kleur is er nu haar nieuwste boek Linzen! In dit enige echte linzenkookboek geeft Joke Boon – dé peulvruchtenexpert van Nederland – de

Lees meer
Keuken & zo - 23 september 2020

Truffelbrie maken

Truffelbrie maken Truffelbrie dat wil je eten. Nu! In het truffelseizoen! Maak zelf echte truffelbrie. Begin september waren wij met ons culinair netwerk bij Judith Evenaar in de Truffelgaard in Renkum. Dit is de eerste echte truffelkwekerij in Nederland. Voordat Judith ons haar verhaal vertelde, liet zij ons eerst een heerlijk stukje zelfgemaakte truffelbrie proeven.

Lees meer
Keuken & zo - 1 april 2020

Koop nu bij speciaalzaken in de buurt

foto: Volendammer visspecialist, Henry Schilder, Amstelveen Koop juist nu bij speciaalzaken in de buurt. Want slagers, viswinkels, groentewinkels, kaaszaken etc. hebben het heel moeilijk in deze crisis. Ik vind het altijd fijner om in kleine winkels en op de markt te kopen. Je kunt bij de specialisten altijd lekkere seizoensspecialiteiten bestellen (asperges, kervel, (jonge)salie,  lamsvlees

Lees meer
Blog - 9 december 2019

Gourmetten in je pyjama!

Gourmetten in je pyjama Gourmetten is al jaren een topper op de feestdagen, het maakt niet uit of het nu kerst of pasen is. Het komt ieder jaar terug. De supermarkten spelen daar goed op in en bedenken complete gourmetschotels voor je. Nu heb ik thuis een kleine dame rond lopen die het heeeeel leuk

Lees meer
Boekrecensies - 5 december 2019

Succes recepten maak je in de oven

Vers uit de oven  Ajda Mehmet is foodstyliste en schrijft recepten voor magazines. Dit is haar eerste kookboek. Wij kennen elkaar van de culinaire producties waarin we samen werken, super leuk om haar boek nu te recenseren. Bij het openslaan van het boek valt mijn oog direct op een eigentijds recept uit de oven: een

Lees meer
Keuken & zo - 30 augustus 2019

Stress in de supermarkt; herkenbaar?

Wat eten we vanavond? Stress in de supermarkt; herkenbaar? Voor veel mensen is het dagelijks weer een terugkomend verhaal. Wat zetten we op tafel? Zeker als je kinderen hebt die snel muiten. Of als je een drukke dag hebt gehad en met een vol werk hoofd door de winkel loopt. Een aantal dagen van de

Lees meer
Basisbereidingen - 1 augustus 2019

Warmoes of anders gezegd, snijbiet

Warmoes of snijbiet, is een lekkere kleurrijke groente waar je zomaar tegenaan kunt lopen. Zoals wij laatst op de biologische zaterdagochtend-markt in het centrum van het Duitse Freiburg (een absolute aanrader!). De warmoes lag er prachtig uitgestald op verschillende kramen, we werden er helemaal vrolijk van. Mijn vriendin had het nooit eerder gezien. Natuurlijk wilde

Lees meer
Blog - 18 januari 2019

Couscousbar, ik ben fan!

Bij de Couscousbar moet je zijn voor de allerlekkerste couscous die er is, met zalige toppings die je zelf kunt kiezen. De couscous wordt op traditionele wijze bereid door Marokkaanse moeders. Ze stomen de couscous en terwijl die nog loei heet is wrijven ze die met de hand en vingers tot “fluffige” korreltjes. Dat is

Lees meer
Blog - 14 november 2018

Kookles en etentjes cadeau

In ons deel van de wereld heeft bijna iedereen alles wat z’n hartje begeerd. Voor Sinterklaas, kerst en verjaardagen ga ik dus liever niet voor spul. Lekkere actie in of uit de keuken en aan tafel is veel leuker om iemand op te trakteren! Het voelt goed om iets dat ik zelf heb gemaakt of

Lees meer
Boekrecensies - 8 november 2018

De kunst van simpel koken

Vanaf oktober is dit vertaalde kookboek in de Nederland boekwinkels te vinden. Zelf heb ik de Engelse versie al jaren op de plank staan, naast de vele andere boeken van restaurant Chez Panisse onder leiding van Alice Waters. In 2001 werd dit Californische restaurant uitgeroepen tot beste restaurant van Amerika; en ik was erbij! Anderhalf

Lees meer