Blog

Heel Holland hapt een buitengaatse nieuwe haring

Heel Holland hapt een buitengaatse nieuwe haring

Toen ik 35 jaar geleden in Den Haag kwam te wonen, op de grens met Scheveningen, was Vlaggetjesdag nog Vlaggetjesdag. Op de kade staan uitkijken welke vissersboot als eerste de thuishaven zou binnenvaren met de nieuwe oogst aan haringen. Met daarna een bonte reeks van feestelijkheden. Die feestelijkheden bestaan nog steeds, als een blaaskapel die […]

  Continue Reading
  20th juni 2019   Geen reacties
Juni is de maand voor verse tuinbonen

Juni is de maand voor verse tuinbonen

Juni is de maand voor verse tuinbonen! Dat zie je goed op de markt in Frankrijk. Daar liggen bij elke groentekraam nu grote bergen met verse tuinbonen. Heerlijk knapperig en mals in hun dikke, helder groene peul!  Die dikke harige peul beschermt de tuinbonen tegen uitdrogen en beschadigen. Zo blijven tuinbonen op en top vers […]

  Continue Reading
  19th juni 2019   Geen reacties
HELP!! WEGGOOIEN IS ZONDE

HELP!! WEGGOOIEN IS ZONDE

Help! Weggooien is zonde… Wie kent deze kreet niet van de stickers die onze grootste grootgrutter op artikelen plakt op de dag dat de uiterste verkoopdatum verstrijkt. Zo’n sticker betekent korting en is een aansporing het artikel alsnog te kopen. Dat dat nodig is, blijkt uit de berichten over een elektronisch systeem dat deze zelfde […]

  Continue Reading
  4th juni 2019   Geen reacties
Zo schil je makkelijk asperges

Zo schil je makkelijk asperges

Over asperges schillen wordt soms nogal moeilijk gedaan. Dat is helemaal niet nodig! Met een gewone dunschiller en een plank heb je dit klusje snel geklaard. En de kans op breken is miniem! In dit filmpje zie je hoe ik het ooit heb geleerd van een chef! Leg een asperge op de plank voor je […]

  Continue Reading
  13th mei 2019   Geen reacties
Plantaardige umami XXL

Plantaardige umami XXL

Plantaardige umami XXL Vast en zeker weleens van umami gehoord. Al eerder schreef ik over umami XXL. De Zweden hebben hier hun eigen antwoord op: surströmming! Deze Zweedse delicatesse -rotte vis- is zo sterk van smaak dat ze in Zweden adviseren om er een klein beetje van te eten. Na dit leuke experiment met vis ontstond […]

  Continue Reading
  7th mei 2019   Geen reacties
Asperge-automaat

Asperge-automaat

Ons Brabants dorp heeft sinds dit seizoen een asperge-automaat, wat een innovatie! 24/7 toegang hebben tot het witte goud. De automaat geeft de keuze tussen geschilde of ongeschilde asperges, verschillende kwaliteiten èn ze zijn goed, luchtdicht verpakt.  Je kunt contactloos met bankpas betalen! Wij hebben het over Baarschot, een dorp in Midden-Brabant. De lokale aspergeteler […]

  Continue Reading
  29th april 2019   Geen reacties
Tips & tricks voor een vegetarische barbecue

Tips & tricks voor een vegetarische barbecue

Vegetarisch barbecueën met veel lekkere verse groenten is hot. En dat is niet voor niets want een barbecue-maaltijd zonder vlees of vis is gezond, heel lekker en makkelijk. Veel groenten, paddestoelen en fruitsoorten smaken bovendien nog intenser als ze worden geroosterd en alles wat er aan natuurlijk lekkers in zit, blijft er ook in.  Zowel […]

  Continue Reading
  26th april 2019   Geen reacties
Onbeperkt genieten met Pasen

Onbeperkt genieten met Pasen

Van tevoren weet ik het al, dat wordt weer een kilootje erbij met de Paasdagen. Te lekker, te gezellig en te veel. Ik houd namelijk van eieren en alles wat daarbij past. De ‘Eggs Benedict’ zijn mijn favoriet. Ik begon het weekend nog keurig met hardlopen op zaterdag. De grote chocolade paashaas die je kon […]

  Continue Reading
  25th april 2019   Geen reacties
CULINAIR BOLOGNA & MODENA…HERE WE COME!

CULINAIR BOLOGNA & MODENA…HERE WE COME!

Wie gaat er met ons mee op reis? Naar Bologna & Modena? Nelleke en ik zijn echt net terug en zijn super enthousiast. Er valt daar zoveel te ontdekken! Hier heet van de naald het verslag van het voorwerk dat we voor jullie gedaan hebben: De eerste dag struinen Nelleke en ik urenlang door smalle […]

  Continue Reading
  18th april 2019   4 comments