Tips & tricks

Waar eet jij de beste taart in Wenen?

Waar eet jij de beste taart in Wenen?

Afgelopen maand was ik een aantal dagen voor een culinaire foodtrip in Wenen. Op mijn lijstje stond sachertorte. Wat mij betreft een must taste als je in Wenen bent. Met een gids gingen we de stad in en zo kwamen we ook bij een van de beste klassieker op patisserie gebied. We hadden een tafel […]

  Continue Reading
  13th oktober 2019   Geen reacties
Vegetarisch weekmenu

Vegetarisch weekmenu

7 dagen zonder vlees en vis  De recepten voor het vegetarische weekmenu dat ik voor komende week heb samengesteld staan allemaal in onze uitdekeukenvan8 recept-bibliotheek. Elke dag lekker gezond eten, zonder vlees of vis. Ik heb gekozen voor inspirerende vegetarische gerechten die makkelijk te maken zijn. Alle 7 gerechten zijn gemaakt met veel seizoengroenten en […]

  Continue Reading
  20th september 2019   Geen reacties

Warmoes of anders gezegd, snijbiet

Warmoes of snijbiet, is een lekkere kleurrijke groente waar je zomaar tegenaan kunt lopen. Zoals wij laatst op de biologische zaterdagochtend-markt in het centrum van het Duitse Freiburg (een absolute aanrader!). De warmoes lag er prachtig uitgestald op verschillende kramen, we werden er helemaal vrolijk van. Mijn vriendin had het nooit eerder gezien. Natuurlijk wilde […]

  Continue Reading
  1st augustus 2019   Geen reacties
Zo schil je makkelijk asperges

Zo schil je makkelijk asperges

Over asperges schillen wordt soms nogal moeilijk gedaan. Dat is helemaal niet nodig! Met een gewone dunschiller en een plank heb je dit klusje snel geklaard. En de kans op breken is miniem! In dit filmpje zie je hoe ik het ooit heb geleerd van een chef! Leg een asperge op de plank voor je […]

  Continue Reading
  13th mei 2019   Geen reacties
Tips & tricks voor een vegetarische barbecue

Tips & tricks voor een vegetarische barbecue

Vegetarisch barbecueën met veel lekkere verse groenten is hot. En dat is niet voor niets want een barbecue-maaltijd zonder vlees of vis is gezond, heel lekker en makkelijk. Veel groenten, paddestoelen en fruitsoorten smaken bovendien nog intenser als ze worden geroosterd en alles wat er aan natuurlijk lekkers in zit, blijft er ook in.  Zowel […]

  Continue Reading
  26th april 2019   Geen reacties
Tomatenpuree; blikje of tube?

Tomatenpuree; blikje of tube?

Tomatenpuree is een smaakmaker bij uitstek. Te koop in kleine blikjes en de laatste tijd ook weer in tubes. Met een lepel tomatenpuree geef je allerlei gerechten in een handomdraai meer cachet. Dat komt doordat tomatenpuree de vijfde smaak umami in zich heeft, die voor meer smaaknuance en diepgang zorgt. Een lepel tomatenpuree brengt een […]

  Continue Reading
  18th maart 2019   Geen reacties
Groenten en fruit bewaren

Groenten en fruit bewaren

Hoe kun je het beste groenten en fruit bewaren in de koelkast? Het allerbeste is natuurlijk om je producten zo kort mogelijk te bewaren. Zo blijven alle vitamine, mineralen en voedingswaarde behouden. Supermarkten denken graag met de consument mee als het gaat om duurzaamheid.  Onlangs kwam ik deze herbruikbare zakjes zakjes voor groente en fruit tegen. […]

  Continue Reading
  13th februari 2019   Geen reacties
Wauw paarse bloemkool mam!

Wauw paarse bloemkool mam!

Wauw paarse bloemkool mam! “Wauw mam”, zeiden de meisjes toen ze deze paarse bloemkool bij de groothandel zagen liggen. Vraag aan je groentespecialist om er één mee te nemen. Anders kun je ook een witte of groene Romesco bloemkool gebruiken. Lekker veelzijdig deze ‘gewone groente’; rooster de roosjes circa 20 minuten in de oven met […]

  Continue Reading
  4th september 2018   Geen reacties