Puglia, culinaire parel van Italië
Afgelopen herfst was ik met een vriendin op kook- en wijnreis naar Puglia georganiseerd door Style in Travel, een reisbureau gespecialiseerd in reizen op maat. We vertrokken vanuit een regenachtig Nederland om vervolgens een week lang te genieten van het lekkere eten, pittoreske stadjes, heerlijke wijnen en het mooie weer. Onze uitvalsbasis was Casina dei
Lees meerWaarom willen we kool masseren?
Als ik aan massage denk, zie ik een gespierde man die helpt de knoop uit mijn rug te halen of een witte heldere omgeving, een massagetafel, geurkaarsen, grijze stenen en zachte muziek. Mijn gedachte gaat beslist niet uit naar het masseren van kool. Maar waarom masseren we kool dan? Van alle groente die we graag
Lees meerGoede start 2018 door groente op het menu.
In januari kun je een goede start maken door groente op het menu te zetten. Deze maand gaan we na een gezellig decembermaand weer even de puntjes op de i zetten. Even een focus op wat en hoeveel we eten Voorkom snoepen om het snoepen door groente of fruit als tussendoortje klaar te zetten. Je
Lees meerZelf bouillon trekken door Wouter Klootwijk
Zelf bouillon trekken door Wouter Klootwijk, video
Lees meerDe Veldkeuken op Landgoed Amelisweerd
Op Landgoed Amelisweerd valt van alles te beleven. Je kunt er heerlijk wandelen, een kijkje nemen in de eeuwenoude moestuin en het winkeltje Amelis’hof en zelfs naar het Museum Oud Amelisweerd in het landhuis zelf. Ben je moe gewandeld en uitgekeken, dan is er in het koetshuis De Veldkeuken waar je in de herfst en
Lees meerRestaurant tegen verspilling en inktvis van de Vietnamees
Met de zegen van AH richtte medewerker Selma Seddik een restaurant tegen verspilling op, onder de naam Instock
Lees meerPitloze avocado
Primeur! In Engeland hebben ze een pitloze avocado geïntroduceerd bij Marks&spencers. Avocado’s zijn hot en hip. Er is zelfs een restaurant dat de ‘Avocado show’ heet in Amsterdam. Pitloze avocado’s konden ook niet uitblijven. Het schoonmaken van een avocado is niet ingewikkeld, wel kan het een gevaarlijk klusje zijn omdat je op de gladde pit
Lees meerKerst zonder kookstress
Elk jaar trap ik er weer in. Zodra Sinterklaas weer vertrokken is, komt kerst boven borrelen. Even mijmer ik dan nog over een waarschijnlijk heerlijk rustige kerst, maar dat visioen vervliegt al snel als er een stroom van appjes binnenrolt. De hele familie komt zoals elk jaar gezellig op kerstavond bij elkaar en zo leuk
Lees meerKERSTAANBIEDING: Ovenplank van cederhout (geldig tot 20 december)
CEDERHOUTEN OVENPLANK van € 46,50 voor € 36,50 (inclusief verzendkosten) Op zoek naar een origineel kerstcadeau? Of vind je het zelf leuk om op hout te koken? Op deze mooie cederhouten plank bak je in de oven de lekkerste gerechten voor kerst en ander gezellige etentjes. Een mooi stuk zalm, een varkensribstuk, eendenborstfilet of ook heel
Lees meerSinterklaas kapoentje ik wil een growkit in mijn schoentje
Wat doe jij met het koffiedik na het zetten van koffie? Ik kweek er oesterzwammen op! Hoe ik dat doe? Met een growkit van Westerzwam, een oesterzwammenkweker bij ons in het dorp. Zij kweken op koffiedik dat zij verzamelen bij restaurants in de omgeving oesterzwammen, die oesterzwammen verkopen ze weer terug aan de restaurants en
Lees meerSloe gin & cranberry wodka eeuwenoud en nu weer trendy
Sloe gin – spreek uit slow gin – is op het ogenblik helemaal hip. Deze al eeuwenoude likeur op ginbasis, wordt in Engeland vooral gedronken rond kerst . Vroeger was sloe gin altijd homemade. Nu kun je het bij de slijter kopen. Of ook weer zelf aan de slag gaan. Sloe gin zelf maken is
Lees meerSinterklaas en de pepernotenrevolutie
Het sinterklaasfeest is– als we al die pietenpolitiek even buiten beschouwing laten – het leukste kinderfeest dat er is. Met een kleinzoon van 5 maak ik het allemaal weer van dichtbij mee. Maar probeer hem maar eens duidelijk te maken dat Sinterklaas maar 2½ week per jaar in ons land is terwijl er al ‘s
Lees meerBlijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.
lees meer