Broodje knakwortel; heb je al gehoord over deze nieuwe plantaardige trend? In de supermarkt kun je sous-vide gegaarde knakwortels kopen. De knakwortel is een goed en lekker plantaardig alternatief voor een broodje knakworst. Ga jij de keuken in om zelf een knakwortel te maken? Marineer dan geschilde bospeentjes bijvoorbeeld in een lekkere marinade van olijfolie, gerookte paprikapoeder, fijngehakte knoflook en sinaasappel- of citroenrasp. Doe dit bij voorkeur de dag ervoor zodat de smaken in kunnen trekken. Grill de wortel rondom op een hete barbecue. Leg de gegrilde bospeen op wat coleslaw en serveer met augurkjes, gefruite uitjes en een drizzle pittige rode saus en mosterdmayonaise. Garneer met wat blaadjes rucola.
Blog - 22 januari 2019
Van Nieuw Zeeland naar groentesoep tegen de kou
Ik ben net terug uit Nieuw Zeeland – waar het nu zomer en zeker 30°C is – en val met mijn neus in deze heerlijke vrieskou. Dat is echt even schakelen! Ik warm me nu graag aan een kop warme groentesoep. Na 2 vrijgevochten maanden waarin ik heb genoten van zelfgebakken zoetigheden in koffietentjes, vaak
Lees meer
Keuken & zo - 18 juli 2022
West Zaanse carpaccio
Begin juli 2022 namen wij van ‘uitdekeukenvan8’ een kijkje op de boerderij van Beka vlees . Heerlijk om daar de koeien met hun kalveren in de weide te zien grazen. Els en Annigje vertelden ons uitgebreid over het land en hun liefdevolle aandacht voor de beesten. Dat proef je echt terug in de kwaliteit en
Lees meer
Blog - 21 november 2023
Favoriete lunch-adresjes
Jose deelt hier graag haar favoriete adresjes.
Lees meer