Ongeveer twee jaar geleden knipte ik uit de NRC een verhaal over een Japans restaurant met een heel kleine deur. Dat adres ging op mijn Parijse verlanglijst. En waar werd ik gisterenavond uitgenodigd, juist ja, bij dit Japanse restaurant. Shu is op 8 Rue Suger (6e arr), het is in een kelder en heeft niet veel plaatsen. De specialiteit is Kushiague, groenten, vlees en vis in gefrituurd brooddeeg, mooi en verfijnd. Een diner om nooit te vergeten. Ben je ooit in de gelegenheid, wel reserveren want Shu heeft maar plaats voor een man of 20.
Nog twee tips om op je Parijs-lijst te zetten: lunchen bij Judy, 18 Rue de Fleurus (6e arr) voor een vegetarische lunch en een bezoekje brengen aan La Meringaie (21 Rue de Levis, 17e arr) waar je alleen maar Meringue taarten in allerlei soorten en maten kunt kopen.
Preferred partner: Beka vlees!
