14 recepten met boerenkool, want het seizoen van de boerenkool is weer begonnen. In dit Boerenkoolboekje vind je volop variatie; van wok, stamppot, soep en salade, tot pannenkoek, beignets en tapenades.
Staat bij ons boerenkool voor traditie, stamppot, winter, comfortfood en echt Hollands. In de rest van de wereld is boerenkool pas recent ontdekt. In Amerika verwerken ze boerenkool – of kale zoals ze het daar noemen – in groene smoothies of ze maken er kale chips van en kale caesar salad is op elke menukaart te vinden.
Boerenkool superfood
Boerenkool is superfood! Boordevol vitamines, mineralen en veel andere stoffen die zorgen dat onze gezondheid op peil blijft. Boerenkool is bovendien ook heel rijk aan vezels. Maar bovenal is boerenkool gewoon heel erg lekker! Clara ten Houte de Lange en Nelleke van Lindonk maakten enkele jaren terug dit mini-boerenkoolboekje.
Preferred partner: Beka vlees!
