82 pakjes boter lichter
Ik weeg zo’n 82 pakjes boter minder dan een half jaar geleden. Het voelt als een boterberg minder, maar ik ben nog niet klaar met mijn dieet. Er moeten nog zeker 40 pakjes boter af, dus 10 kg. Eigenlijk zouden het nog 50 pakjes boter moeten zijn, maar ik wil de lat ook weer niet
Lees meerGeen bloemkool in de winter
Geen bloemkool in de winter. Al de hele week speelt het beeld van een wat oudere vrouw in het achtuurjournaal door mijn hoofd. Zij stond in een supermarkt wat sip te kijken bij het groenteschap naar een paar eenzame bloemkolen. En antwoordde op een vraag van de interviewer dat de bloemkool nu toch zo ontzettend duur was. Wel € 3,- per stuk. Dat is inderdaad aan de prijs. Maar of dit door de oorlog in Oekraïne komt, zoals de verslaggever suggereerde??
Lees meerGambia in vuur en vlam
Domoda is het nationale gerecht van Gambia. De basis is een kruidige pindasaus die wordt gemaakt met heel veel pepers en die toch niet te heet is. Samen met de moeder, haar volwassen dochters en een stelletje heerlijke kinderen van een lokale familie hebben we het op hun woonerf gekookt op houtvuur.
Lees meerOlijfolie: vroege oogst, hoge kwaliteit
De bus bracht ons van Sevilla naar olijfgaarde Basilippo, buiten het stadje El Viso del Alcar. Hier produceren ze olijfolie van sterrenklasse. Basilippo is een familiebedrijf. De familie woont tussen de olijfbomen. Hun motto is dat ze met de bomen ‘praten’. Daarmee bedoelen ze niet hetzelfde als prinses Irene. De werkers kijken geregeld naar elke
Lees meer(Voeding)stof tot nadenken
Technologie gaat ons helpen om eerlijker, efficiënter, gezonder en duurzamer te eten. Wat super gaaf is, want door deze innovaties ontstaan nieuwe recepten en producten. Wil je consumenten verleiden om meer plantaardig te eten, dan draait het om smaak, kwaliteit en beleving. Mijn ambacht: koken en het op smaak brengen met de juiste combinatie van ingrediënten zijn de brug naar food&tech.
Lees meerBananenschilcake
Niet zomaar weggooien die schillen van fruit. Je kunt er meer mee doen dan je denkt. Wassen, blancheren, drogen en tot meel vermalen. En bakken maar…
Lees meerKnolselderij – de hipste vergeten groente
Knolselderij – de hipste vergeten groente! Je kunt bijna spreken van een ‘creatief met knolselderij’ hype. Online en in culinaire magazines zie je de heerlijkste vaak ‘vegan of vegetarische’ knolselderij-creaties langs komen. Die stimuleren ook mij om weer eens uitgebreid met knolselderij aan de slag te gaan.
Lees meerSinaasappeltjes van oranje
Als de skipistes er groen bij liggen, waar kun je dan op vakantie gaan in de winter? Mijn tip: ga wandelen in Sevilla. De prachtige straten en pleinen zijn in die tijd omzoomd met boompjes die volhangen met oranje sinaasappelen. Bittere (ook wel genoemd: zure) sinaasappelen wel te verstaan, niet de zoete die we in
Lees meerCloud Bread van TikTok
Toen ik de top tien Food Trends 2022 van Tik Tok las, ging er wel even een wereld voor me open. Altijd leuk om iets nieuws te ontdekken.
Lees meerKinderboek
Smaakspoken het geheim van de zeven smaken is een echte aanrader. Voor jong en oud! Smaakspoken is een avontuurlijk en kleurig geïllustreerd smaaksprookje waarin Puck tijdens een spannende zoektocht het geheim van de zeven smaken ontdekt.
Lees meerKerstmis met Martha Stewart
In december denk ik altijd wat het afgelopen jaar gebracht heeft. Van droevig tot heel fijn. En… ik haal het kerstboek van Martha Stewart tevoorschijn.
Lees meerBlijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.
lees meer