Berichten

Berichten

Turkse Katmer: knapperig filodeeg met pistache

Katmer is een knapperig Turks dessert gevuld met pistache.

Read more

Vers versus convenience.

Vers versus convenience. Wanneer wil je vers, wanneer gemak en hoe vers is gemak tegenwoordig nog?

Read more

Cantine de Caron

Heerlijk restaurant met de klassieke Franse keuken in Amsterdam.

Read more

De definitie van vers?

Wat is de definitie van vers? Dat blijkt een moeilijke! Ik ben dit aan het uitzoeken, zodat ik de term ‘vers’ voor mijn werk bij productontwikkeling op de juiste manier kan inzetten. Bijvoorbeeld op de verpakking. Dan is het ook belangrijk om je te verplaatsen in wat de consument verstaat onder ‘vers’. Goed om de

Read more

Kookboek met opdracht

Te veel (kook)boeken in huis. Komende dagen zijn we op zoek naar cadeautjes. Laat iedereen een boek inpakken en neem er een mee als je weg gaat. Schrijf er een opdracht voor 2022 in.

Read more

Eetbaar schilderij

Een eetbaar schilderij, een experiment en primeur voor YoVeggieWorld. Hier heb ik een bijzonder verhaal met groente vastgelegd.

Read more

Restaurant ‘Het Bosch waterfront kitchen’

Restaurant ‘Het Bosch waterfront kitchen’ op het Jollenpad 10, 1081 KC te Amsterdam. Een chic restaurant met een eigentijdse innovatieve keuken. Met de keuken van 8 hebben we een aantal keer per jaar een meeting met aansluitend een lunch of diner. José is altijd heel goed met het uitkiezen van bijzonder lekkere restaurants. Dit keer

Read more

Geroosterde spaghetti met verse tomaat

In dit blog komen een aantal dingen samen voor een lekkere spaghetti. De bezorgservice Boerschappen komt met tomaten met een plekje en voor mij is dat instant inspiratie om aan te gaan. Nu de laatste verse tomaten van het seizoen nog op de markt zijn wil ook jij, voor dat de herfst echt begint, dit

Read more

Sinaasappel-amandeltaart

Naar aanleiding van mijn blog over het kikkererwtenboek deel ik ook nog graag een recept (beknopte versie) uit het boek. Het verrassende van dit recept is dat je twee hele sinaasappels (gewassen) met schil en al pureert en in de taart verwerkt. Een leuke manier om plantaardige eiwitten binnen te krijgen. Het verbaast me hoeveel

Read more

Inspirerend Kikkererwtenkookboek

Kikkererwten zijn heel actueel en een leuk onderwerp blijkt maar weer om daar een ‘single item’ kookboek mee te maken. Dit product is 10.000 jaar oud en nog steeds hip! Natuurlijk kun je hier een kookboek vol lekker recepten over schrijven.

Read more

Voorjaar: tijd voor jonge brandnetels!

Voorjaar: tijd voor jonge brandnetels! Langs de dijk waar ik woon, kun je naar hartenlust wildplukken. Dat is superleuk om te doen, want er staat zoveel eetbaars tussen het gras. Mijn buurvrouw loopt iedere dag met een bosje ‘wildpluk’ van de dijk voorbij.  In het voorjaar  – maart, april en mei! –  groeien er bijvoorbeeld

Read more

De vegetariër, de kip en het ei

Wat voor een …tariër je bent of wilt worden hangt vooral samen met waarom je die stap wilt maken.

Read more