Berichten

Berichten

Granen: er gaat een wereld voor je open!

Granen: er gaat een wereld voor je open! Echt! Neem alleen al tarwe! Dat graan is al sinds mensenheugenis de basis voor lekker knapperig en luchtig brood. En natuurlijk voor Italiaanse pasta en de nu ook populaire couscous, bulgur en freekeh uit het Midden Oosten. Maar er is meer te ontdekken.

Read more

Kerst: de kroon op het jaar!

Kerst: de kroon op het jaar! Samen met veel familie en dierbare vrienden aan een mooi gedekte tafel genieten van veel gezelligheid en bijzonder eten. Maar zo zal het ook deze kerst niet zijn. Nu corona weer rondwaart, ziet het er naar uit dat we kerst net als vorig jaar in afgeslankte vorm moeten vieren.

Read more

Succesvolle Seizoensrecepten

Succesvolle Seizoensrecepten is het 65ste kookboek van Sonja van de Rhoer. Sonja schreef 30 jaar elke week een culinaire column in Trouw. En daarnaast ook heel veel kookboeken.

Read more

‘Groentespektakel’ in herfstkleuren!

‘Groentespektakel’ in herfstkleuren! Ik ben niet vegan, maar wel gek op groenten. Bijna ongemerkt verdwijnt vlees langzaam uit mijn systeem. Het is voor mij een sport om met groenten iets zo spectaculairs te bereiden dat het een vleesgerecht kan evenaren of zelfs kan overtreffen!

Read more

Appels en peren!

Appels en peren! Onze volgende nieuwsbrief gaat over appels en peren. Een leuk onderwerp om eens in te duiken. Kun je wel appels met peren vergelijken?

Read more

Bergen: from fjord to table

From fjord to table! Dat is wel de rode draad door het uitgestelde culinaire reisje naar Bergen in Noorwegen, dat Nelleke en ik begin september maakten. Iets dat je niet meteen krijgt, is vaak extra leuk en lekker. Want net als bij veel anderen zette de pandemie ook een streep door ons oorspronkelijke plan en werd dit reisje ruim een jaar uitgesteld.

Read more

Het is courgettetijd!

Het is courgettetijd! In mijn groentetuintje hier in Frankrijk bloeien de courgetteplanten uitbundig en zorgen elke dag zeker voor één, twee of zelfs meer courgettes. Groene langwerpige courgettes en knalgele ronde courgette. Voor mij dus een uitdaging om elke dag iets anders lekkers met courgette op tafel te zetten. Hier wat ideeën voor het snel en creatief omtoveren van courgette in originele en lekkere gerechten.

Read more

Mijn Frankrijk

‘Mijn Frankrijk’, dat is de titel van het nieuwe boek van Onno Kleyn. Dit boek gaat zoals Onno zelf in zijn inleiding schrijft: ‘ … over Frankrijk en over eten. Het is een verzameling verhalen en verhaaltjes, sommige over mijzelf, andere over geschiedenis, over landschappen, over tradities '

Read more

zelf geurige za’atar maken

Zelf geurige za'atar maken. Za’atar kan verwarring veroorzaken, zeker als je er wat dieper in duikt. Mijn mediterrane kookboeken en een zoektocht op internet maakten de verwarring wat za’atar nu eigenlijk is alleen maar groter.

Read more

Een tuin vol aromatische kruiden

Een tuin vol aromatische kruiden… Mijn kruidentuin heeft er dit jaar zin in! De kruidenplanten groeien dat het een lieve lust is. Werk aan de winkel dus… in mijn kruidentuin en keuken. Want kruiden kun je op tal van lekkere manieren verwerken en houdbaar maken. Om er ook later volop van te genieten!

Read more

Buurtkeukens & Grillende keukenmeiden

Zin in een verzetje? Kijk dan eens op www.buurtkeukens.nl ! Daar kun je een foodtruck reserveren, die dan op jouw oprit kookt voor de hele buurt. Helemaal coronaproof!

Read more

Eerst zaaien, dan oogsten

Groenten uit eigen tuin; het leukste en lekkerste dat er is! Dit jaar maak ik er helemaal een feest van, want voor het eerst kweek ik alle groenten die mijn tuin gaan opvrolijken zelf op uit zaadjes. Wat is dat leuk! Voorgaande jaren was ik daar te druk voor en kocht ik uit gemakzucht bij de tuinwinkel al ‘kantenklare’ groenteplantjes. Maar zelf zaaien geeft veel meer voldoening. Eerst zaaien, dan oogsten!

Read more