Deze salade at ik in het Spaanse restaurant Jaleo in Las Vegas. Een frisse salade van mooie ingrediënten – waaronder de Spaanse Manchego kaas, is makkelijk te maken.
Bereidingswijze
- Schaaf venkel in dunne plakjes, gebruik mandoline of kaasschaaf
- Snij appel in dunne plakjes
- Kraak de walnoten en halveer ze
- Snij Manchego kaas in kleine blokjes
- Meng alle ingrediënten in een ruime schaal.
- Maak de dressing van olijfolie en sherry azijn
- Doe dressing over salade en snipper wat verse bieslook erover
Een Herder mes voor vrouwen!
