De Crock kookpot
Wouter Klootwijk’s nieuwsgierigheid is gewekt naar de bewering van de fabrikant dat met de aanschaf van deze Crock kookpot een keuken overbodig is. Hij besluit de proef op de som te nemen en kookt een jaar lang zijn potje in de Crock. Bekijk hier de video!
Lees meerIk kijk uit naar… een schoner land
Vorige week was ik druk met ‘koken voor de foto’. Eerst uitgebreid boodschappen doen en goed voorbereiden, zodat op de fotodagen zelf alles op rolletjes loopt. Daarna het echte werk: drie dagen lang het ene na het andere gerecht bereiden en opmaken voor een mooi plaatje. Superleuk werk, maar regelmatig ontaardt het in een hectisch
Lees meerWaar kijkt Nelleke naar uit in 2020
Waar kijkt Nelleke naar uit in 2020 Ik kijk ernaar uit dat ik meer ga leren over de Japanse keuken. Twee jaar geleden bezocht ik Japan voor de eerste keer en ik viel als een blok voor dit land. Niet alleen vanwege het eten, maar ook vanwege design, de prachtige tempels, de tradities, de kimono’s
Lees meerHet oestermeisje van Jan Steen
In 2020 wil ik nog meer lekkere recepten, eetervaringen en vondsten delen met de lezers van dekeukenvan8. Zo zag ik onlangs in museum Mauritshuis in Den Haag een klein schilderijtje van het oestereetstertje. Het is geschilderd in de periode 1658 – 1660 en toen werden oesters al gezien als lustopwekkend. Het meisje kijkt schalks en
Lees meerDe suikertaartkerk van de Tsarina
“Nu krijgen jullie iets te zien dat jullie nog nooit hebben gezien”, fluisterde onze Russische gids in de microfoon in mooi rollend Nederlands. Onze bus was op weg van St Petersburg naar het Tsarendorp, waar de zomerpaleizen van de tsarina’s uit Ruslands gouden eeuw staan te pralen.
Lees meerSous-vide koken
Sous-vide koken, ‘t lijkt wel een soort virus. Iedere ‘kookgek’ heeft het erover. “Zo lekker, zo’n perfect resultaat, als je het eenmaal geprobeerd hebt wil je niets anders meer…”. Als we het nu over een nieuwe trend hebben dan is dit er zeker wel een. ’t Lijkt wel of je er als ‘foodie’ niet meer
Lees meerKleurrijke keukenvorken
Mijn kleurrijke keukenvork kan spaghetti uit elkaar halen, een luchtig roerei maken, aardappelen prakken, een stukje kip optillen, hamburgers omdraaien of pulled pork uit elkaar trekken. O ja, en ook nog een stuk gegrilde pompoen serveren, mijn pan niet beschadigen en nooit zo heet worden dat ik hem niet kan oppakken. En dat allemaal met
Lees meerDry January, een alcoholvrije maand
Dry January een alcoholvrije maand aan het begin van het jaar, om te starten met goede voornemens.
Lees meerUruguay maakte corned beef voor het Engelse leger
Heel af en toe kan een boterham met corned beef mij best bekoren en sinds een bezoek – tijdens een reis door Uruguay – aan de bakermat van het wereldberoemde ingeblikte corned beef in Fray Bentos, wordt zo’n belegde boterham wel extra bijzonder. Corned beef is in Uruguay een product met een geweldige historie, met
Lees meerLucas Rive is overleden
Vorige week op 25 december is Lucas Rive overleden. Wat een schok en wat een gigantisch verlies. Zo’n mooi mens, een geweldige chef die schitterde door eenvoud. Hij kookte de sterren van de hemel door gewoon, gewoon te doen. Hij snapte de essentie van smaak als geen ander. Wist hoe ingrediënten in hun waarde gelaten
Lees meerAloha! Hawaii here I come
Aloha! Hawaii here I come Aloha, welkom op Hawaii. Aankomen in het donker is altijd vreemd, de volgende dag zie je pas hoe alles eruit ziet. Toch nog maar even een kleinigheid eten voordat we naar bed gaan. Mijn eerste gerecht in Honolulu is een Warabi salade van verschillende groenten, opai (kleine lokale garnaaltjes) en
Lees meerEen stoofpot voor de donkere dagen
De donkere dagen voor kerst … het is even doorbijten, zeker op van die gure, regenachtige dagen. Maar lichtpuntjes tellen helpt! En dat is niet moeilijk zo vlak voor kerst, alleen in de kerstboom tel ik er al een hele ris. Maar ook figuurlijke lichtpuntjes helpen: je huis versieren, koken, zelf een kerstbrood bakken. Of
Lees meerBlijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.
lees meer