‘Groentespektakel’ in herfstkleuren!
‘Groentespektakel’ in herfstkleuren! Ik ben niet vegan, maar wel gek op groenten. Bijna ongemerkt verdwijnt vlees langzaam uit mijn systeem. Het is voor mij een sport om met groenten iets zo spectaculairs te bereiden dat het een vleesgerecht kan evenaren of zelfs kan overtreffen!
Lees meerViva de friet
Eén ding kunnen we België niet ontzeggen. Het is het land van de friet. De Belgen zijn de eersten om dit beeld te nuanceren. Ga maar eens naar het Frietmuseum in Brugge, waar je veel wetenswaardigheden te zien en te horen krijgt. De aardappel stamt uit Peru. Peru zou wel vierduizend variëteiten van de aardappel
Lees meerRestaurant ‘Het Bosch waterfront kitchen’
Restaurant ‘Het Bosch waterfront kitchen’ op het Jollenpad 10, 1081 KC te Amsterdam. Een chic restaurant met een eigentijdse innovatieve keuken. Met de keuken van 8 hebben we een aantal keer per jaar een meeting met aansluitend een lunch of diner. José is altijd heel goed met het uitkiezen van bijzonder lekkere restaurants. Dit keer
Lees meerCrock-Pot Express, wat een openbaring
Tijdens de eerder beschreven stoofathon die Bord Bia, de Irish Food Board vorige week organiseerde in de Kookfabriek Amsterdam, waar topchefs met culinaire experts nieuwe stoofgerechten met Iers rundvlees ontwikkelden, werd er gewerkt met de Crock Pot Express, een multicooker. Dit was overigens geen sponsor. Alle betrokkenen, waaronder de chefs, waren enorm onder de indruk
Lees meerStoofathon met stoofgerechten 2.0
Het stoven van sukade, rib of runderlappen is populair in Nederland. Vaak is het grootmoeders recept met ui, laurier, kruidnagel en ontbijtkoek. Maar de belangrijkste leveranciers van het vlees voor onze stoofpot, de Ierse boeren met het grasgevoerde rundvlees, daagden topchefs en culinaire experts uit nieuwe gerechten te ontwikkelen, oftwel stoofgerechten 2.0.
Lees meerDe lekkerste appeltaarten op een rij
Het is weer volop tijd voor appels! Hoe vaak zien we niet bij een restaurant buiten een bord staan met de tekst ‘Koffie met appeltaart’. Wij zetten graag onze favorieten appeltaartrecepten op een rij.
Lees meerGeroosterde spaghetti met verse tomaat
In dit blog komen een aantal dingen samen voor een lekkere spaghetti. De bezorgservice Boerschappen komt met tomaten met een plekje en voor mij is dat instant inspiratie om aan te gaan. Nu de laatste verse tomaten van het seizoen nog op de markt zijn wil ook jij, voor dat de herfst echt begint, dit
Lees meerKoken in de Big Green Egg
901 pagina’s, 320 recepten, omslag met een , inhoud ook op de zijkant gedrukt, handig los extra werkboek met alle receptuur, 8 cm dik, prachtige fotografie, duidelijke recepten… en nog veel en veel meer.
Lees meerAppels en peren!
Appels en peren! Onze volgende nieuwsbrief gaat over appels en peren. Een leuk onderwerp om eens in te duiken. Kun je wel appels met peren vergelijken?
Lees meerGelauwerd met laurier
De belangrijke rol van voedsel in ons leven hoor je terug in spreekwoorden en zie je in volksgebruiken.
Lees meerBergen: from fjord to tabel 2
Bergen: from fjord to table! Als je Bergen binnenvliegt, krijg je al een goed gevoel. De eilandjes in het water, wel of niet met gekleurde houten huizen, geven meteen dat bijzondere beeld. Althans voor mij bijzonder omdat ik nog nooit in Noorwegen ben geweest.
Lees meerBergen: from fjord to table
From fjord to table! Dat is wel de rode draad door het uitgestelde culinaire reisje naar Bergen in Noorwegen, dat Nelleke en ik begin september maakten. Iets dat je niet meteen krijgt, is vaak extra leuk en lekker. Want net als bij veel anderen zette de pandemie ook een streep door ons oorspronkelijke plan en werd dit reisje ruim een jaar uitgesteld.
Lees meerBlijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.
lees meer