SMAAK!!!
Begin augustus las ik een interessante column over hummus van Martine Kamsma in NRC. En na het lezen, kwam meteen mijn oude stokpaardje weer boven: als we geen ‘smaak’ meer hebben, kun je de mens makkelijk bedotten. Als we niet weten hoe de authentieke smaak van een tomaat is, kun je als industrie je gang
Read more