Author Archive: Nelleke van Lindonk

Mijn Sheet Pan is een winnaar!

Mijn Sheet Pan is een winnaar!

De Sheet pan is mijn favoriete keukengerei op het moment. Een Sheet Pan is een bakblik van staal met een laagje aluminium eromheen. Heel makkelijk schoon te maken, in verschillende maten te koop en hij trekt krom bij warmte en ook weer recht na afkoeling. Het is gewoon meer dan een bakblik en dat komt […]

  Continue Reading
  21st maart 2019   Geen reacties
Scharrelkippen in de Alpen van Italië

Scharrelkippen in de Alpen van Italië

Er gaan zoveel nare verhalen rond over de manier van kippen houden dat dit positieve verhaal van Rapella me weer blij maakt. Zijn scharrelkippen uit de Alpen in Italië scharrelen echt. En dat proef je in de eieren. Zelf houd ik geen kippen, maar als ik een doosje meekrijg van vrienden met scharrelkippen, geniet ik […]

  Continue Reading
  7th maart 2019   Geen reacties
Een cadeautje voor boerenkool liefhebbers

Een cadeautje voor boerenkool liefhebbers

Boerenkool hoort wat mij betreft in de categorie ouderwetse wintergroente. Ik denk aan kou, open haard, kuiltje met jus, samen eten, schaatsen, een grote rookworst, en mijn vader die daar altijd mosterd bij at. Maar in de loop der jaren is boerenkool heel veel meer geworden. Inmiddels weten we dat er veel onverwachte recepten met […]

  Continue Reading
  30th januari 2019   2 comments
Culinaire input in zonnig Florida

Culinaire input in zonnig Florida

Heeft iedereen een fijne decembermaand gehad? Vloog hij voor jullie ook voorbij? Voor mij wel. Ik was in Florida en had genoeg plannen en mijn laptop bij de hand. Na een Conferentie begin december zou ik alles lekker opschonen om zo met een meer georganiseerde laptop het nieuwe jaar in te gaan. Maar ja, opeens […]

  Continue Reading
  8th januari 2019   Geen reacties
Pompoenzaden zijn creatief

Pompoenzaden zijn creatief

Of het nu pompoenzaden of pepita zijn. Er is beslist meer mee te doen dan je denkt. De zaden krijg je gratis bij de pompoen en de pepita (de groene pit uit de zaden) koop je in de winkel. Roosteren: was de zaden, laat een uur weken en droog ze een dag. Vermeng met een […]

  Continue Reading
  14th december 2018   1 comment
Op culinair avontuur in Tbilisi, Georgië

Op culinair avontuur in Tbilisi, Georgië

Vier dagen culinair in Tbilisi: een avontuurlijke uitdaging. Er stond van alles op mijn programma om te ontdekken: kookles, wijnproeven, dumplings maken, proeverijen en natuurlijk ook de stad ontdekken. De eerste avond, zo rond een uur of 6, arriveer ik in mijn hotel en sta ik te trappelen om de stad in te gaan. Het […]

  Continue Reading
  29th november 2018   Geen reacties