Author Archive: Nelleke van Lindonk

Kleurrijke keukenvorken

Kleurrijke keukenvorken

Mijn kleurrijke keukenvork kan spaghetti uit elkaar halen, een luchtig roerei maken, aardappelen prakken, een stukje kip optillen, hamburgers omdraaien of pulled pork uit elkaar trekken. O ja, en ook nog een stuk gegrilde pompoen serveren, mijn pan niet beschadigen en nooit zo heet worden dat ik hem niet kan oppakken. En dat allemaal met […]

  Continue Reading
  10th januari 2020   Geen reacties
Aloha! Hawaii here I come

Aloha! Hawaii here I come

Aloha! Hawaii here I come Aloha, welkom op Hawaii. Aankomen in het donker is altijd vreemd, de volgende dag zie je pas hoe alles eruit ziet. Toch nog maar even een kleinigheid eten voordat we naar bed gaan. Mijn eerste gerecht in Honolulu is een Warabi salade van verschillende groenten, opai (kleine lokale garnaaltjes) en […]

  Continue Reading
  26th december 2019   Geen reacties
Poilâne

Poilâne

Voor mijn verjaardag heb ik het net verschenen boek Poilâne, the secrets of the World-Famous bread bakery gekregen. Negentien jaar geleden ben ik bij Lionel Poilâne in Parijs op bezoek geweest en daarna heb ik hem nog een aantal keren ontmoet totdat hij op vrij jonge leeftijd in 2002 samen met zijn vrouw in een […]

  Continue Reading
  22nd november 2019   Geen reacties
Het onbekende Sofia in Bulgarije

Het onbekende Sofia in Bulgarije

We komen begin van de avond aan op het vliegveld van Sofia in Bulgarije. Voor mij een totaal nieuwe stad en het is altijd weer spannend wat je gaat ontdekken. Zeker op culinair gebied. Drie restaurants zijn gereserveerd en de rest gaat op de gok. We eten die avond om 9 uur bij Made in […]

  Continue Reading
  6th november 2019   Geen reacties
Mijn favoriete keukengerei is een houten pollepel

Mijn favoriete keukengerei is een houten pollepel

Mijn houten pollepel is mijn populairste keukengerei en ik zal je vertellen waarom. Ik denk dat iedereen wel zo’n favoriet heeft. Een apparaat of een bepaald mes waar je meer mee kunt dan waar je het voor gekocht hebt. Zo heb ik een houten pollepel, die een mooi uitgehold schepgedeelte heeft. Dus als ik een […]

  Continue Reading
  3rd oktober 2019   1 comment
PFD’s: Positieve Food Documentaires

PFD’s: Positieve Food Documentaires

De film Ratatouille uit 2007 was beslist een van mijn favoriete food-films. Een animatiefilm om over het werken en koken in een restaurant in Parijs met een rat als hoofdpersoon. Hij wist precies hoe je de gerechten bijzonder kon maken. Natuurlijk heb ik daarna films als Food.Inc, Forkes over Knives en King Corn gezien. Films […]

  Continue Reading
  21st september 2019   Geen reacties
Zero Waste restaurants in opkomst

Zero Waste restaurants in opkomst

‘Uit respect voor het leven, de omgeving en ons voedsel’ las ik bij een ‘zero waste’ restaurant. Het klinkt simpel, maar het moet ingewikkeld zijn om een zero waste restaurant te runnen. Ik heb respect voor deze vorm van creativiteit. Er zijn al een aantal restaurants en nu komt Nolla in Helsinki er nog bij. […]

  Continue Reading
  18th augustus 2019   2 comments
Succesvolle Chocolade workshop

Succesvolle Chocolade workshop

Een succesvolle chocolade workshop bij Chocolatl in Amsterdam. We hadden extra geluk omdat er net een verse ‘chocoladeboon’ uit Madagaskar was. Zo konden we ter plekke het vruchtvlees proeven! We leerden het ‘breken’, ‘ruiken’ en ‘proeven’ van chocola. De twee witte buisjes op de foto vertellen het verhaal van witte chocola. In de slechte kwaliteit […]

  Continue Reading
  27th juni 2019   Geen reacties
Op bezoek bij Villa Augustus

Op bezoek bij Villa Augustus

Ooit bij Villa Augustus in Dordrecht geweest? Nee? Binnenkort gewoon doen. Koffie drinken, lunchen, kijkje in de bijbehorende winkel nemen of rondlopen in de prachtige groentetuin die heerlijk ruikt. In de tuin vind je de meest voorkomende groentesoorten, maar ook specialiteiten als zeekool. Je kunt er zelfs overnachten in het bijzondere hotel dat in de […]

  Continue Reading
  13th juni 2019   Geen reacties
Chocolade proeven in Amsterdam

Chocolade proeven in Amsterdam

Ben je ook zo gek op heel mooie chocola? Wij wel. Op 26 juni ’s avonds gaan een paar van ons naar een Engelstalige chocoladeproeverij in Amsterdam. Er kunnen max. 8 personen mee. De prijs bedraagt 18 euro per persoon. Als je zin hebt, meld je aan via een mailtje naar nelleke@vanlindonk.nl Leuk om samen met […]

  Continue Reading
  9th mei 2019   Geen reacties