Berichten

Berichten

‘Eilandhoppen’ in Japan

Mijn culinaire reis in Japan startte dit keer in de prefectuur Okinawa. 'Eilandhoppend' reis ik naar het zuiden van Japan en dan verder via de westkust naar Tokyo.

Read more

Een ode aan Clara

Wij zijn verdrietig.  Onze collega Clara ten Houte de Lange is begin november op 69-jarige leeftijd overleden. Vanaf de start van Uitdekeukenvan8 was Clara een deel van ons team. We verliezen niet alleen een bijzondere collega, maar ook een goede vriendin. Clara was degene die al heel vroeg de belangrijkheid van plantaardig eten erkende. Haar

Read more

Een abonnement op je favoriete restaurant

Een abonnement op je favoriete restaurant. Dat kennen we hier nog niet. Zelf heb ik al behoorlijk wat lidmaatschappen of abonnementen verzameld zoals Netflix, Google Foto’s, Podcast, Boekstory, NRC en Duolingo. Maar nog geen abonnement bij een restaurant.

Read more

IJs uit de viskist 

Je dessert in een viskist krijgen is een rare gewaarwording. Afgelopen week kregen we ons dessert gepresenteerd in een viskist. Wat een leuk idee. Vooral voor kinderen moet dit een feestje zijn.

Read more

Pasen: plastic eggs and (k)eggs

Eieren rapen met Pasen. Een meer dan gezellige bezigheid met kinderen en kleinkinderen, maar ook met volwassenen kun je er een speciale draai aangeven.

Read more

Bananenschilcake

Niet zomaar weggooien die schillen van fruit. Je kunt er meer mee doen dan je denkt. Wassen, blancheren, drogen en tot meel vermalen. En bakken maar...

Read more

Cloud Bread van TikTok

Toen ik de top tien Food Trends 2022 van Tik Tok las, ging er wel even een wereld voor me open. Altijd leuk om iets nieuws te ontdekken.

Read more

Kerstmis met Martha Stewart

In december denk ik altijd wat het afgelopen jaar gebracht heeft. Van droevig tot heel fijn. En... ik haal het kerstboek van Martha Stewart tevoorschijn.

Read more

Het mondkapje en het straatbeeld in Japan

Dat de cultuur in Japan verschilt van de onze, weten we denk ik wel. Er zijn gewoontes die je vreemd vindt, maar ook gewoontes die je wel wilt meenemen naar Nederland zoals de mondkapjes-enveloppe en het straatbeeld.

Read more

Japanse herfstlandschapjes

Zodra het 1 oktober is in Japan komt het herfstservies uit de kast. De kleur wordt aangepast en de gerechten worden kleine herfstlandschapjes. Vaak zijn de ingrediënten verstopt onder de mooi gekleurde herfstbladeren. Altijd een verrassing wat er tevoorschijn komt.

Read more

Labour of love: ingrediënten met een glimlach

Kunst met grote K, dat zijn voor mij deze twee kunstenaressen: Chika Mizusawa uit Japan en Lucy Sparrow uit London. Met geduld en vakmanschap geven ze beiden die extra humor aan hun ingrediënten.

Read more

Doesburgsche Mosterd

Vooraf aan het bezoek aan Zutphen, waarover Clara in haar inspiratieverhaal van vorige week vertelde, bezochten we ook de Doesburgsche Mosterd- en Azijnfabriek in Doesburg. Ook dat was een onverwachte ervaring.

Read more