Author Archive: Marijke Sterk

Genieten bij brasserie Carstens

Genieten bij brasserie Carstens

Het leuke van Amsterdam en andere grote steden is dat er met enige regelmaat nieuwe restaurants openen. Soms zijn het pareltjes en soms zijn ze weer weg voordat ik de tijd heb gehad om er te gaan eten! Anderhalve maand geleden opende Carstens Amsterdam zijn deuren. Veel Amsterdammers zullen het verhaal van Carstens en zijn […]

  Continue Reading
  28th maart 2019   Geen reacties
Kleine taartjes van Meike Schaling

Kleine taartjes van Meike Schaling

Op de cover van Kleine taartjes van Meike Schaling staat ‘1 x Basisrecepten 60 x variatie’ en dat is precies wat dit kookboek is. Een goede basis waarbij je lekker los kan gaan op de vulling. De basis voor deze kleine taartjes is altijd hetzelfde lekker knapperige boterdeeg bodempje van pâte sablée (zandtaartdeeg). Deze bodempjes […]

  Continue Reading
  22nd februari 2019   Geen reacties
Winterpenen versus winterworteltjes

Winterpenen versus winterworteltjes

Ja het staat er echt winterpenen versus winterworteltjes! Waarom? Nu ik vraag me af, wanneer zijn ze de eigenlijk onze keuken binnen gesneakt, die gepoetste ondermaatse winterwortels? Je kent ze vast wel die plastic zakjes met ondermaatse winterwortels, of zijn het grote waspenen, die worden verkocht bij veel winkels. Meestal heb ik winterwortels in mijn […]

  Continue Reading
  5th februari 2019   2 comments
Bloedsinaasappels, vitaminebommetjes met kleur

Bloedsinaasappels, vitaminebommetjes met kleur

Bloedsinaasappels, vitaminebommetjes met kleur zijn van december tot en met april te koop. Deze lekkere sinaasappels hebben vaak een oranje tot oranjerode schil en oranje met rood dooraderd vruchtvlees. De bloedsinaasappel heeft een frisse zoetzure aangename smaak met een klein bittertje. Net als gewone sinaasappels bevatten ze veel vitamine C. Er zijn volbloed en halfbloed […]

  Continue Reading
  18th januari 2019   Geen reacties
Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten?

Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten?

De titel van dit blog is ‘Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten?’ en gaat over mijn zoektocht naar lekkere recepten om mispels te verwerken. Een van de fruitbomen die ik plantte toen wij in Drenthe kwamen wonen was een mispel. Ik had over mispels gelezen. Sommigen waren lyrisch over de smaak anderen waren minder enthousiast. Maar […]

  Continue Reading
  5th november 2018   Geen reacties
De kweepeer, een smakelijke en veelzijdige vrucht

De kweepeer, een smakelijke en veelzijdige vrucht

Door de warme zomer is de kweepeer iets eerder plukrijp dan normaal gesproken. Net als bij Nelleke in de tuin waar ze nu al bijna geplukt kunnen worden. Deze heerlijk geurende, zeer smakelijke en veelzijdige vrucht verdient beslist wat extra aandacht op onze site. De kweepeer komt oorspronkelijk uit het gebied rond de Kaspische Zee. […]

  Continue Reading
  14th september 2018   Geen reacties
Zeewierspekjes

Zeewierspekjes

Zeewierspekjes, ’t klinkt een beetje vreemd, net zoals de vegetarische schnitzel of vegetarische gehaktballetjes. Waarom moet iets een vleesnaam krijgen als het geen vlees is…. Die zeewierspekjes heb ik trouwens niet zelf verzonnen. Tijdens een culinair persevent kregen collega Yolanda van der Jagt en ik een zakje in onze handen gedrukt met de mededeling ‘kort […]

  Continue Reading
  17th augustus 2018   1 comment
’t Is weer meloenentijd

’t Is weer meloenentijd

Eigenlijk kun je bijna het jaarrond meloenen kopen maar de zomer is wel meloenentijd bij uitstek, dan smaken ze namelijk het allerlekkerst! Meloenen houden van warmte en er liggen nu dan ook verschillende soorten naast elkaar bij de groentezaken en supermarkten. Van oorsprong komt deze vrucht waarschijnlijk uit Midden-Azië of Afrika en behoort tot dezelfde […]

  Continue Reading
  26th juli 2018   1 comment
Op bezoek bij Buurvrouw Durkje

Op bezoek bij Buurvrouw Durkje

Verleden week bezocht ik samen met de netwerkvereniging FlevoFood een aantal bedrijven is Friesland. Een ervan was zo bijzonder dat ik voordat ik van het erf in Vegelinsoord af was al wist dat hier mijn volgende blog over zou gaan. Buurvrouw Durkje is een kleinschalige kaasboerderij waar moeder Trientsje en dochter Durkje hun liefde delen […]

  Continue Reading
  7th juni 2018   Geen reacties
Duurzame Noordzeegarnalen met MSC-keurmerk

Duurzame Noordzeegarnalen met MSC-keurmerk

Onlangs organiseerde het Marine Stewardship Council (MSC) in samenwerking met de garnalensector een speciale garnalentocht. Deze garnalentocht stond geheel in het teken van de duurzame Noordzeegarnalen en het in december behaalde MSC keurmerk voor de garnalensector. Ik was van de partij. Aan boord van de garnalenkotter WR 54 vertrokken we vanuit Den Oever voor een […]

  Continue Reading
  19th april 2018   Geen reacties