We hebben een primeur! De eerste Zeeuwse hangcultuurmosselen van 2017 zijn op zee geoogst. Deze lokale en zuivere vorm van bio landbouw zorgt voor heerlijke mosselen. Mosselen uit Zeeland zijn 100% natuurlijk. Ze hangen aan grote trossen in het water en komen niet op de bodem. Koop nu bij de visboer een bak mosselen. Omdenken; fast food +. Een pan mosselen staat binnen 10 minuten op tafel. Serveer er een knapperige salade en een desem stokbrood bij. Kijk hier voor een super snelle maaltijd en inspiratie voor recepten.
You say 'tomato', I say 'tomato'...
In mijn kookstudio in Zaandam heb ik verschillende tomaten of tomatenproducten geproefd. Omdat ik graag wilde weten waar je de lekkerste soep mee kunt maken. Diverse verse tomaten, uit blik gepelde en blokjes en ook tomatenpuree soorten. En als snel proef je wat zoet is en zuur smaakt. Door de verschillen te proeven weet je
Lees meerEen vega tour in Rotterdam doe je op de fiets
Een vega tour in Rotterdam doe je op de fiets. Net zo leuk en wel zo gemakkelijk als je een quickscan van hippe eigentijdse plant-based restaurants en zaken wilt maken. In Rotterdam zeggen ze ‘niet lullen maar poetsen’. De Rotterdammers zijn open-minded en pakken direct aan. Laten we niet onder stoelen en banken schuiven dat
Lees meerSergio Herman brengt Hommage aan mossel
Met zijn nieuwste kookboek Hommage brengt sterrenchef Sergio Herman een eerbetoon aan de Zeeuwse mossel en vooral ook aan zijn vader en moeder. Een prachtig boek met 50 heerlijke, goed maakbare recepten, van mosselen à la carbonara tot moules Dame Blanche. In het boek staan mooie foto’s en ook het hele verhaal over de herkomst
Lees meer