Waar ben je naar op zoek?

Ratatouille met merguez uit de oven

Ratatouille met merguez uit de oven

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de aubergine, courgettes en paprika’s in stukken van 2-3 cm en verdeel ze in de braadslede. Strooi de ui, knoflook en kruiden erover. Maal er zeezout en zwarte peper boven en sprenkel er 3 eetlepels olijfolie over. Schep alles door elkaar.
  2. Schuif de braadslede in het midden van de oven en rooster de groenten in 30-35 minuten gaar. Schep regelmatig om. Laat niet al het vocht verdampen, want ratatouille is het lekkerst als de groente smeuïg is.
  3. Bak tegen het einde van de oventijd de merguez in een koekenpan met olijfolie of betrijk ze dun met olijfolie en bak ze in een grillpan of op de barbecue in 8-10 minuten rondom bruin en gaar. Keer ze regelmatig. Leg de worstjes op de ratatouille. Serveer met rijst, pasta of brood.

Ratatouille met merguez uit de oven

Ingrediënten

Ontdek nog meer lekkere recepten

#aards #amandelen
Brunch - 14 mei 2016

Knapperige aspergesalade met amandelolie en zelfgerookte tongfilet

Gekookte asperges zijn warm of koud ook heerlijk in een salade. Maar nog lekkerder vind ik het om van rauwe asperges een salade te maken. Ik snijd ze dan in dunne plakken en marineer ze in de dressing, dat kan een paar minuten zijn maar beter nog een uurtje of langer. Voor dit recept heb ik er op het laatste moment tongfilet bij gerookt die ik er warm opleg. In plaats van tong kun je ook andere visfilet (bijvoorbeeld zalm in dunne plakken), gamba’s of kreeft gebruiken. Voor het gemak kun je er natuurlijk ook kant en klaar gerookte zalm bijgeven. Lunch of klein hoofdgerecht voor 4 personen Voorbereidingstijd ca. 25 minuten, bereidingstijd ca. 5 minuten

Lees meer
##eierengerecht ##tamagoyaki
Fingerfood - 29 maart 2021

Tamagoyaki met zeewier

De tamagoyaki, doorgaans ook tamago genoemd, is een Japanse opgerolde omelet. Je kunt 'm behalve als ontbijt ook herkennen als topping op je sushi. Daar zie je 'm vaak omwikkeld met zeewier. Lekker met        

Lees meer
#groenten #hoofdgerecht
Hoofdgerecht - 3 mei 2022

Burrito met rodekool en cheddar

Deze burrito’s met rode kool en cheddar zijn een variant op de cheesy burrito’s die ik tijdens onze vakantie in Mexico diverse malen gegeten heb. De burrito’s krijgen een krokant laagje van cheddar door een laagje cheddarkaas te smelten in een koekenpan (of op een teppanyakiplaat) en daar de burrito’s al bakkend doorheen te rollen. Hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd: ± 40 minuten

Lees meer

Een Herder mes voor vrouwen!

Blijf op de hoogte!

Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.

lees meer

#barbecue #fruit
Blog - 26 april 2019

Tips & tricks voor een vegetarische barbecue

Vegetarisch barbecueën met veel lekkere verse groenten is hot. En dat is niet voor niets want een barbecue-maaltijd zonder vlees of vis is gezond, heel lekker en makkelijk. Veel groenten, paddestoelen en fruitsoorten smaken bovendien nog intenser als ze worden geroosterd en alles wat er aan natuurlijk lekkers in zit, blijft er ook in.  Zowel

Lees meer
#eetbare tuin #gezond
Blog - 8 april 2020

Zaaien voor een tuin vol groenten

Zaaien voor een tuin vol groenten! Na alweer vier weken in deze intelligente lockdown hebben de meeste mensen wel hun draai gevonden. Hoe moeilijk en verdrietig deze tijd met veel leed ook is, de lockdown werkt ook wel bevrijdend. Als veel dingen die eigenlijk moeten niet meer kunnen, ga je andere dingen zoeken die wel

Lees meer
#brunch #dressing
Keuken & zo - 23 mei 2016

No waste - jonge groene lente blaadjes

Radijsblaadjes, venkeltoppen en het zachte groene loof van de worteltjes. Deze jonge groene blaadjes gaan gewoon in een heerlijke salade voor de lunch. Voor een lekker kruidige salade voeg je er nog basilicumblaadjes en geplukte takjes kervel aan toe.  Schep de salade om met een zelf gemaakte peterseliedressing. Dat is zo gepiept en maakt het

Lees meer
Meer verhalen