Groenten en fruit bewaren
Posted on 13th februari 2019 by Yolanda van der Jagt 2 comments
Hoe kun je het beste groenten en fruit bewaren in de koelkast? Het allerbeste is natuurlijk om je producten zo kort mogelijk te bewaren. Zo blijven alle vitamine, mineralen en voedingswaarde behouden. Supermarkten denken graag met de consument mee als het gaat om duurzaamheid. Onlangs kwam ik deze herbruikbare zakjes zakjes voor groente en fruit tegen. Zo kunnen we met zijn alle plasticfolie om in te bewaren uitsparen. Je kunt de zakjes gewoon wassen en keer op keer gebruiken. Zeker harde groente blijven in de groente lade langer goed in deze zakjes. Door het transparante materiaal kun je ook goed zien wat erin zit. Kruiden kun je het beste in keukenpapier wikkelen, zodat er geen luchtstroom langs de zachte blaadjes komt. Of bewaar ze gewassen in een luchtdicht trommeltje. Laat je niet tegen houden om de zakjes aan te schaffen. Ik denk dat je ze zo terug verdiend hebt. Alle kleine beetje helpen om de plastic zee terug te dringen, met elkaar gaat het sneller.
Author: Yolanda van der Jagt - Culinair specialist
Yolanda van der Jagt, recept en productontwikkelaar. Mijn bedrijf YOVEGGIEWORLD ontwikkeld groenten recepten en -producten. Het is mijn missie om consumenten makkelijk, meer en lekker groente te laten eten. Samen met toeleveranciers bedenk ik oplossingen hoe we gemakkelijk plant based food thuis op het menu krijgen. Daar heb ik genoeg ideeën over. Benieuwd geworden? Kijk ook op yoveggieworld.nl
Ik probeer groenten altijd zo snel mogelijk te verbruiken. Wel heb ik een set bewaartrommels wanneer ik ze in de ijskast wil bewaren. Bij fruit heb ik een opmerkelijk verschil ontdekt. Sinaasappels houden het lang uit buiten de ijskast. Citroenen niet.
Ik probeer mijn groenten ook zo kort mogelijk te bewaren, zodat deze al hun vitaminen behouden. Toch maak ik ook graag gebruik van mijn koelkast om bijvoorbeeld sla en wortels te bewaren. Een koele en donkere plek doet het overigens ook altijd goed voor groenten.