Hoe kun je het beste groenten en fruit bewaren in de koelkast? Het allerbeste is natuurlijk om je producten zo kort mogelijk te bewaren. Zo blijven alle vitamine, mineralen en voedingswaarde behouden. Supermarkten denken graag met de consument mee als het gaat om duurzaamheid. Onlangs kwam ik deze herbruikbare zakjes zakjes voor groente en fruit tegen. Zo kunnen we met zijn alle plasticfolie om in te bewaren uitsparen. Je kunt de zakjes gewoon wassen en keer op keer gebruiken. Zeker harde groente blijven in de groente lade langer goed in deze zakjes. Door het transparante materiaal kun je ook goed zien wat erin zit. Kruiden kun je het beste in keukenpapier wikkelen, zodat er geen luchtstroom langs de zachte blaadjes komt. Of bewaar ze gewassen in een luchtdicht trommeltje. Laat je niet tegen houden om de zakjes aan te schaffen. Ik denk dat je ze zo terug verdiend hebt. Alle kleine beetje helpen om de plastic zee terug te dringen, met elkaar gaat het sneller.
Geef een reactie Reactie annuleren
De kunst van simpel koken
Vanaf oktober is dit vertaalde kookboek in de Nederland boekwinkels te vinden. Zelf heb ik de Engelse versie al jaren op de plank staan, naast de vele andere boeken van restaurant Chez Panisse onder leiding van Alice Waters. In 2001 werd dit Californische restaurant uitgeroepen tot beste restaurant van Amerika; en ik was erbij! Anderhalf
Lees meerBloemkool - feestelijke gerechtjes om te delen
De Franse auteur Guillaume Marinette heeft al verschillende boeken in de serie ‘juste un’ gemaakt. Deze toegankelijke boeken zorgen ervoor dat je direct aan de slag wilt gaan met bladerdeeg, stokbrood en nu ook bloemkool en pizzadeeg. In het nieuwe kookboek Bloemkool – feestelijke gerechtjes om te delen, kom je heerlijke en verrassende recepten tegen
Lees meerTruffelbrie maken
Truffelbrie maken Truffelbrie dat wil je eten. Nu! In het truffelseizoen! Maak zelf echte truffelbrie. Begin september waren wij met ons culinair netwerk bij Judith Evenaar in de Truffelgaard in Renkum. Dit is de eerste echte truffelkwekerij in Nederland. Voordat Judith ons haar verhaal vertelde, liet zij ons eerst een heerlijk stukje zelfgemaakte truffelbrie proeven.
Lees meer
Ik probeer groenten altijd zo snel mogelijk te verbruiken. Wel heb ik een set bewaartrommels wanneer ik ze in de ijskast wil bewaren. Bij fruit heb ik een opmerkelijk verschil ontdekt. Sinaasappels houden het lang uit buiten de ijskast. Citroenen niet.