Categorie: Blog
De lekkerste hamburgers bij jou thuis
3 tips hoe jij iedereen verrast met de lekkerste hamburgers 1 koop de beste ingrediënten Er is niets mis mee om gewoon een avond in de week hamburgers te eten. Kies een hamburger gemaakt van goed en niet te vet vlees. Het broodje gebakken door de bakker en vers gesneden groente ertussen. Met een lekkere
Lees meerWaar haalt Abraham de honing?
De stoere imker op de foto wordt niet geprikt, want hij beweegt in slow motion. Hij tikt vriendelijk een op hol geslagen zwerm bijen los van een tak. Het is Kees Bakker, de honingkoning van Blaricum. Hoe word je honingkoning? Door je honing in te sturen naar landelijke en regionale competities en daar bij herhaling
Lees meerMosterd voor de maaltijd
Weet je waar ik ontzettend van kan genieten? Heel scherpe mosterd op een stukje Frans stokbrood. En dat vind ik eigenlijk alleen maar in Parijs lekker. Van te voren is dat nou niet het beeld waar ik naar uitkijk als ik naar Parijs ga, maar op het moment dat ik aan zo’n klein, beetje onhandig
Lees meerMannenvlees!
Sinds Nelleke van Lindonk en ik jaren geleden het Keukenboekje maakten over lekker, bewust en duurzaam koken, is koken voor mij echt meer dan alleen iets lekkers op tafel zetten. Ik kies mijn ingrediënten met zorg en ga als het even kan voor biologisch. Duurzame initiatieven voor natuurlijk en diervriendelijk eten draag ik een warm
Lees meerEten met je vingers
Er zijn mensen, voornamelijk Nederlanders, die een mes en vork dekken voor een broodmaaltijd. De boterhammen en broodjes eten ze daar dan mee. In de meeste buitenlanden vinden ze dat een absurde en zeer lachwekkende gewoonte. Ik moet eerlijk bekennen dat ik een boterham ook weleens met mes en vork eet, al ligt er dan
Lees meerVergroen(t)ing van ons eten
Wie had het ooit kunnen denken: het Voedingscentrum als trendinitiator. Ondanks alle kritiek die het Voedingscentrum over zich heen heeft gehad, heeft het groenten écht op de kaart weten te zetten. Voor het eerst is groente daadwerkelijk een trending topic. Er is geen foodbedrijf dat niet probeert om een graantje mee te pikken en een
Lees meerLekker eten met smaak
Over smaak valt niet te twisten maar hoe zit het nu eigenlijk met smaak. Het houdt mij in ieder geval al jarenlang bezig. Natuurlijk omdat lekker eten en smaak alles te maken heeft met mijn beroep als culinair publicist maar ook omdat ik lekker eten een uitermate prettige bezigheid vind. Smaakontwikkeling begint al in de
Lees meerGeit op het menu!
Geit op het menu! Het is simpel. Hoe lekker vind jij een groene gemengde mesclune salade met geitenkaas voor de lunch? Je hoeft er geen vegetariër te zijn om dit gerecht om 12.00 uur te bestellen. Het is een van de toppers op Nederlandse lunchkaart. Door de goede verkoop heeft het een hoge omloopsnelheid en
Lees meerKokosolie?
Gezond eten is een ware trend! Meer en meer mensen raken ervan overtuigd dat je door verstandiger te eten je eigen gezondheid beter in de hand kunt houden. En zo minder medicijnen nodig hebt. Alleen wat is dan gezond eten? De informatie die daarover via de media over ons heen komt, is ronduit verwarrend. Zeker
Lees meerDresden here we come
Naar Dresden voor culinaire inspiratie? Waarom Dresden? En ja, dat antwoord blijf ik eigenlijk schuldig. Het was waarschijnlijk een combinatie van dingen waarom we Dresden kozen: artikelen over Dresden in de krant, het niet naar een geijkte stad toe willen en gewoon het ‘culinaire’ gevoel. Dus op naar Dresden, samen met collega Clara ben ik
Lees meerDe Schijf van Vijf een verfrissende metamorfose
We hebben een nieuwe Schijf van Vijf. Eindelijk! Deze nieuwe leidraad van het Voedingscentrum laat in één oogopslag zien waar de komende jaren wat betreft gezond eten de pijlen op gericht zijn. Uitgangspunt zijn de nieuwe ‘Richtlijnen goede voeding’ die de Gezondheidsraad afgelopen december al naar buiten bracht. De Schijf van Vijf heeft wel vaker
Lees meerOver gezondheidsgoeroe's en gezondheidshypes
Over gezondheid en eten staat de hele nieuwsvoorziening op het moment vol. Het nieuwste is orthorexia, de opvolger van anorexia. In orthorexia focus je zo op wát je eet, dat je bijna niets meer eet, omdat iets altijd wel iets ongezonds in blijkt te zitten. En daarnaast sporten ze heel erg veel. Het zijn vooral
Lees meer