Categorie: Blog
Van Food court naar Food hall
Na een super Thanksgiving in New York heb ik heerlijk nog een ochtend om op foodontdekking te gaan en te lunchen bij een restaurant dat al 2,5 jaar op mijn verlanglijstje staat. Toen ik lang lang geleden voor het eerst in Amerika een Mall bezocht, was het fenomeen food court nieuw voor me. Tafels en
Lees meerVerse soep is zo gemaakt
Verse soep is zo gemaakt! Verse soepen zijn gezond en voedzaam. En je kunt oneindig een andere variatie op tafel zetten. Er gaat niets boven een pan zelfgemaakte soep. Ingewikkeld hoeft het niet te zijn. Als je op de markt om je heen kijkt zie je welke groente in het seizoen is. Hiermee maak
Lees meerHet zwierige zeewier
We eten planten, we eten dieren, maar er is nog een eetbare bewoner van deze aardbol. De algen, het zeewier. In landen als China en Japan wordt veel zeewier gegeten; in Nederland niet. Maar dat gaat mogelijk in de toekomst veranderen. Zeewier blijkt een uitdaging voor jonge ondernemers. Twee vrouwen hebben in 2013 zeewierboerderij Zeewaar opgericht (www.zeewaar.nl).
Lees meerKopenhagen: Love food - Hate waste
Als je lekker wilt eten is Kopenhagen echt ‘the place to be’. Ook nu eten bij NOMA er niet meer in zit. (Ze gaan iets nieuws beginnen, wat en waar is nog een verrassing!) Heel Kopenhagen bruist als het om eten gaat. Ik was er vorige week samen met collega’s om nieuwe ideeën op te
Lees meerSnufje peper, snufje zout
Hoeveel is dat eigenlijk een “snufje”? Vriendin Hannie, wiens man altijd kookte en die het nu zelf moet doen, zit geregeld met haar handen in het haar als het op zouten, kruiden en koken aankomt … Ik ga ervan uit dat een snufje net zoveel is als je tussen je duim en wijsvinger kunt vasthouden,
Lees meerKoken in de snelkookpan is snel, gezond en lekker
Mijn snelkookpan sist, sputtert en stoomt. Het is een fijne pan die ik al ik weet niet hoelang in huis heb en regelmatig gebruik. Vaak lokt dat gesprekken over koken uit. ‘Gebruik jij een snelkookpan?’ Alsof het over iets misdadig gaat. Ja, ik gebruik regelmatig een snelkookpan. Ik koop bijvoorbeeld nooit gekookte bieten, alleen maar
Lees meerWij vrouwen
Je moet goed kijken op de foto, maar in het rechter onaangeroerde glas zit minder wijn. Een onvaste hand van de wijnober (de sommelier), zou je denken. Maar dit is vaste prik in menig restaurant van de betere soort. De sommelier schenkt de wijn achteloos in, bijna zonder te kijken, en ja hoor: mijn mannelijke
Lees meerDiepvries maaltijden voor een week
Van de week opende ik mijn computer en een Amerikaanse supermarkt verwelkomde mij met de tekst : Ice cream – it’s cheaper than therapy. Natuurlijk ging de tekst verder dat het ijs deze week in de aanbieding was, maar als je de dag begint met zo’n aanhef in je mail, heb ik al een glimlach.
Lees meerGeurige verveine in mijn tuin
Weer thuiskomen is eigenlijk net zo leuk als op vakantie gaan. Alles is net als op vakantie weer een beetje nieuw. In de tuin doe ik tal van nieuwe ontdekkingen. Zo is het kleine verveine-plantje – dat ik ooit uit Frankrijk meenam en dat hier enorm moest wennen – in die in die paar weken
Lees meerGezond en lekker in de zorg
Je ligt in je ziekenhuisbed en voelt je rot. Het is etenstijd. Je ruikt het al, want op de gang staat de kar met maaltijden inmiddels al een tijdje walmend klaar. Eigenlijk zou je nu blij moeten worden want eten is toch leuk, een fijne onderbreking van de dag en daar kijk je normaal gesproken
Lees meerNieuwe culinaire bestemming: Texel
Als ik aan Texel denk, dan denk ik aan zon zee, duinen, wandelen en vooral lekker uitwaaien. Sinds 30 juli is daar iets bijgekomen: culinair ontdekken. En daar is het Beach Food Fesitval op het (mini)strand bij Oudeschild de aanleiding van. Dit Beach Food festival had alles wat je van een Food festival verwacht. Lekker
Lees meerEet eens schol
Het nieuwe advies van de gezondheidsraad omtrent het eten van vis is van twee maal per week terug gebracht naar één keer per week (vette) vis eten. Echter wij Nederlanders eten gemiddeld slechts eens in de drie weken vis. Van oudsher is Nederland een vissersnatie, dan is het wel vreemd dat we zo weinig vis
Lees meer