Onze nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht!
Categorie: Keuken & zo
Juni: verse tuinbonenmaand!
Juni is de maand voor verse tuinbonen! Dat zie je goed op de markt. Daar liggen bij elke groentekraam nu grote bergen met verse tuinbonen. Heerlijk knapperig en mals in hun dikke, heldere groene peul! Die dikke harige peul beschermt de tuinbonen tegen uitdrogen en beschadigen. Zo blijven tuinbonen op en top vers tot je
Lees meer'Eilandhoppen' in Japan
Mijn culinaire reis in Japan startte dit keer in de prefectuur Okinawa. 'Eilandhoppend' reis ik naar het zuiden van Japan en dan verder via de westkust naar Tokyo.
Lees meerIJs uit de viskist
Je dessert in een viskist krijgen is een rare gewaarwording. Afgelopen week kregen we ons dessert gepresenteerd in een viskist. Wat een leuk idee. Vooral voor kinderen moet dit een feestje zijn.
Lees meerBananenschilcake
Niet zomaar weggooien die schillen van fruit. Je kunt er meer mee doen dan je denkt. Wassen, blancheren, drogen en tot meel vermalen. En bakken maar...
Lees meerSinaasappeltjes van oranje
Als de skipistes er groen bij liggen, waar kun je dan op vakantie gaan in de winter? Mijn tip: ga wandelen in Sevilla. De prachtige straten en pleinen zijn in die tijd omzoomd met boompjes die volhangen met oranje sinaasappelen.
Lees meerCloud Bread van TikTok
Toen ik de top tien Food Trends 2022 van Tik Tok las, ging er wel even een wereld voor me open. Altijd leuk om iets nieuws te ontdekken.
Lees meerSergio Herman brengt Hommage aan mossel
Met zijn nieuwste kookboek Hommage brengt sterrenchef Sergio Herman een eerbetoon aan de Zeeuwse mossel en vooral ook aan zijn vader en moeder. Een prachtig boek met 50 heerlijke, goed maakbare recepten, van mosselen à la carbonara tot moules Dame Blanche. In het boek staan mooie foto’s en ook het hele verhaal over de herkomst
Lees meerHet mondkapje en het straatbeeld in Japan
Dat de cultuur in Japan verschilt van de onze, weten we denk ik wel. Er zijn gewoontes die je vreemd vindt, maar ook gewoontes die je wel wilt meenemen naar Nederland zoals de mondkapjes-enveloppe en het straatbeeld.
Lees meerThe Good Spice: duurzame specerijen met smaak
Iona Mulder van The Good Spice verbaasde zich over middelmatige kwaliteit van specerijen. The Good Spice maakte de keten korter en eerlijker. Geurende specerijen tegen een eerlijke prijs.
Lees meerDe culinaire smaak van zeewater
De culinaire smaak van zeewater. De culinaire smaak van zeewater. Een paar jaar geleden liet de Chef van restaurant Nostromo in Split (Kroatië) ons proeven hoe bijzonder die smaak kan zijn. Die ochtend was hij speciaal voor ons – een groepje culi’s – al vroeg de zee in gesprongen om een stuk steen op te
Lees meerWest Zaanse carpaccio
Begin juli 2022 namen wij van ‘uitdekeukenvan8’ een kijkje op de boerderij van Beka vlees . Heerlijk om daar de koeien met hun kalveren in de weide te zien grazen. Els en Annigje vertelden ons uitgebreid over het land en hun liefdevolle aandacht voor de beesten. Dat proef je echt terug in de kwaliteit en
Lees meerDoesburgsche Mosterd
Vooraf aan het bezoek aan Zutphen, waarover Clara in haar inspiratieverhaal van vorige week vertelde, bezochten we ook de Doesburgsche Mosterd- en Azijnfabriek in Doesburg. Ook dat was een onverwachte ervaring.
Lees meer