Categorie: Keuken & zo
Gezouten zwarte bonen wat kun je ermee?
Heel veel eigenlijk. Ze worden ook wel tau see of gefermenteerde zwarte bonen genoemd. Deze kleine zwarte gestoomde en vervolgens met zout en specerijen gefermenteerde sojaboontjes hebben een uitgesproken zoute en aromatische smaak. Ze worden vaak, in combinatie met knoflook, gember en rode peper, gebruikt als smaakmaker in Chinese gerechten, hoofdzakelijk uit de Zuid-Chinese keuken.
Lees meerFileren van gegaarde platvis
(o.a. tong, schol, schar, tarbot, griet, heilbot) Gebruik een glad mes liefst met iets afgeronde punt. Snijd eerst het visvlees los van de graten rondom de vis, in een boog van kop naar staart. Snijd het visvlees van links naar rechts in een boogje, los van de kop met de kieuwen. Snijd de vis vervolgens
Lees meer