Onze nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht!
Categorie: Blog
Feestelijke lekkernij op Hindoestaanse broers-en-zussendag
In mijn buurttoko kreeg ik een lekkernij vanwege Raksha Bandhan, een Hindoestaans feest dat draait om liefde en bescherming tussen broers en zussen en kent een lange religieuze traditie. Andere landen kennen vergelijkbare dagen, maar Raksha Bandhan is ouder en betekenisvoller.
Lees meerJuni: verse tuinbonenmaand!
Juni is de maand voor verse tuinbonen! Dat zie je goed op de markt. Daar liggen bij elke groentekraam nu grote bergen met verse tuinbonen. Heerlijk knapperig en mals in hun dikke, heldere groene peul! Die dikke harige peul beschermt de tuinbonen tegen uitdrogen en beschadigen. Zo blijven tuinbonen op en top vers tot je
Lees meerEen tuin vol aromatische kruiden
Een tuin vol aromatische kruiden… Mijn kruidentuin heeft er dit jaar zin in! De kruidenplanten groeien dat het een lieve lust is. Werk aan de winkel dus… in mijn kruidentuin en keuken. Want kruiden kun je op tal van lekkere manieren verwerken en houdbaar maken. Om er ook later volop van te genieten!
Lees meerFabulous foodtour Dublin
17 maart is het St. Patrick’s Day, hét feest van alle Ieren wereldwijd. Ook in Nederland kleuren tal van plaatsen groen. Vandaar in deze rubriek aandacht voor de Ieren en wel in het bijzonder voor de geweldige foodtours die in Dublin georganiseerd worden door Fab Food Trail.
Lees meerSt. Patrick's Day - Ierse ossenhaas van 't Nonnetje**
17 maart is het St. Patrick’s Day, hét feest van alle Ieren wereldwijd. Tijdens een speciale viering van St. Patrick's Day in 't Nonnetje in Harderwijk bereidde Michel van der Kroft het iconische gerecht Tournedos Rossini van Ierse ossenhaas.
Lees meerCreatief boodschappen doen
Creatief boodschappen doen. Bij uitdekeukenvan8.nl gaat het over creatief koken, lekker eten en vooral ook om het plezier hebben in koken en eten. Daarbij hebben we het eigenlijk nooit over hoeveel het kost. Maar nu met die hoge inflatie de prijzen de pan uitvliegen, is dat echt een puntje van aandacht. Heel veel mensen weten zich geen raad. Gewoonweg omdat ze niet kunnen rond komen. Laten we eerlijk zijn, iedereen merkt nu dat het geld er echt doorheen vliegt. Hoe kunnen we kunnen we dat beperken?
Lees meerDe kunst van het dessert
In het kunstmuseum in Den Haag is de 'spetterende' tentoonstelling ‘Grand dessert – de geschiedenis van het toetje’ te bezoeken. De tentoonstelling plaatst het dessert in historisch en internationaal perspectief en loopt tot en met 6 april 2025.
Lees meerGoede koffie is als de beste wijn
Goede koffie is als de beste wijn. Het begint bij de bron, bij de koffieplantage, de juiste selectie van vruchten en vooral de verwerking. Wat zijn de voorwaarden voor goede koffie? Waar anders kun je dat leren dan in het land van de koffie; Colombia. Colombia is de werelds grootste producent van Arabica koffie. Koffieteelt
Lees meerDe slager - Ronald Giphart & Jacques Hermus
Minder vlees, maar beter vlees. Beter vlees en dus meer goede slagers. Dat is het pleidooi waar de auteurs van naam, Ronald Giphart en Jacques Hermus, zich sterk voor maken in het recent verschenen boek De slager. Een boek dat je direct doet verlangen om naar een goede vakslager in de buurt. Een boek dat
Lees meerEen ode aan Clara
Wij zijn verdrietig. Onze collega Clara ten Houte de Lange is begin november op 69-jarige leeftijd overleden. Vanaf de start van Uitdekeukenvan8 was Clara een deel van ons team. We verliezen niet alleen een bijzondere collega, maar ook een goede vriendin. Clara was degene die al heel vroeg de belangrijkheid van plantaardig eten erkende. Haar
Lees meerOver pompoen gesproken ...
Pompoenen behoren tot de oudste cultuurgewassen ter wereld. Archeologische vondsten wijzen erop dat oude beschavingen in Mexico al meer dan 10.000 jaar geleden begonnen met het telen van pompoenen. Vanuit Mexico verspreidde de teelt zich naar andere delen van Noord-Amerika, inclusief de regio's die nu de Verenigde Staten vormen. Na de ontdekking van Amerika in de 16e eeuw, vonden pompoenen hun weg naar Europa en verspreidden zich vervolgens over de rest van de wereld. Dit veelzijdige gewas is nu een essentieel onderdeel van keukens en tradities wereldwijd.
Lees meerPaling en appeltaart op de Noordermarkt
De best belegde broodjes paling vind je op maandag op één van de leukste markten die ik ken. Dat is de Noordermarkt en Westerstraatmarkt in Amsterdam!
Lees meer