Nelleke van Lindonk, auteur op Uit de keuken van 8

Indrukwekkende lunch bij Boeddhistische monniken in Bhutan

Tijdens onze reis door Bhutan bezoeken we verschillende tempels, maar de lunch in het Goemba klooster in Gangtey zal voor ons altijd een van de hoogtepunten zijn. Samen met 75 monniken een lunch delen is heel bijzonder.

Hoe bewaar je aardbeien?

Tijdens het echte aardbeienseizoen koop ik al snel veel te veel aardbeien. Ze ruiken zo lekker, ze zien er zo mooi uit en de smaak is zo uniek. Maar hoe bewaar ik ze.

Foodtour in Buenos Aires, een top culinaire kennismaking

Mijn eerste dag in Buenos Aires begon top, met een foodtour. Een geweldige culinaire kennismaking, maar ook 'proeven' van de Argentijnse cultuur.

Het proces van Okonomiyaki

Op bijna alle festivals in Japan staan eettentjes met Streetfood zoals yakitori, takoyaki, yaki soba, okonomiyaki en nog veel meer.

Kiritanpo kookles in Japan

Een Kiritanpo kookles in een klein restaurant in het plaatsje Kazuno. Op het platteland in het noorden van Japan.

‘Eilandhoppen’ in Japan

Mijn culinaire reis in Japan startte dit keer in de prefectuur Okinawa. 'Eilandhoppend' reis ik naar het zuiden van Japan en dan verder via de westkust naar Tokyo.

Een ode aan Clara

Wij zijn verdrietig. Onze collega Clara ten Houte de Lange is begin november op 69-jarige leeftijd overleden. Vanaf de start van Uitdekeukenvan8 was Clara een deel van ons team. We verliezen niet alleen een bijzondere collega, maar ook een goede vriendin. Clara was degene die al heel vroeg de belangrijkheid van plantaardig eten erkende. Haar

Een abonnement op je favoriete restaurant

Een abonnement op je favoriete restaurant. Dat kennen we hier nog niet. Zelf heb ik al behoorlijk wat lidmaatschappen of abonnementen verzameld zoals Netflix, Google Foto’s, Podcast, Boekstory, NRC en Duolingo. Maar nog geen abonnement bij een restaurant.

IJs uit de viskist

Je dessert in een viskist krijgen is een rare gewaarwording. Afgelopen week kregen we ons dessert gepresenteerd in een viskist. Wat een leuk idee. Vooral voor kinderen moet dit een feestje zijn.

Pasen: plastic eggs and (k)eggs

Eieren rapen met Pasen. Een meer dan gezellige bezigheid met kinderen en kleinkinderen, maar ook met volwassenen kun je er een speciale draai aangeven.

Bananenschilcake

Niet zomaar weggooien die schillen van fruit. Je kunt er meer mee doen dan je denkt. Wassen, blancheren, drogen en tot meel vermalen. En bakken maar...

Cloud Bread van TikTok

Toen ik de top tien Food Trends 2022 van Tik Tok las, ging er wel even een wereld voor me open. Altijd leuk om iets nieuws te ontdekken.