Zet spruitjes eens anders op tafel. De toevoeging van chorizo geeft de spruitjes wat meer pit, pittige spruiten met chorizo. Een lekker bijgerecht voor vlees of wild.
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Maak de spruitjes schoon. Maak met een mesje een kruisje (inkeping) in het stronkje.
- Kook de spruitjes in kokend water met zout in 8 – 10 minuten gaar. Kooktijd is afhankelijk van het formaat van het spruitje. Giet af.
- Pel en snipper de ui, snijd de chorizo in stukjes.
- Bereiding: Verwarm de olie in een hapjespan of koekenpan en fruit hierin de ui ca. 2 minuten tot zacht. Roer de chorizo erdoor en bak even mee.
- Voeg de spruitjes toe en bak omscheppend 2 – 3 minuten.
- Breng op smaak met zout en peper.
Tip: ook lekker met spekjes, een handje cashew- of hazelnoten.