Waar ben je naar op zoek?

Berichten

#kruiden #miso
Blog - 15 oktober 2020

Miso-Maru workshop

De Miso-Maru workshop van Anja van Wezel was een heerlijke afleiding op een dag vol regen. We zitten keurig anderhalve meter van elkaar aan tafeltjes in een ruimte van het voormalig Pathologisch Laboratorium in Amsterdam. Op elke tafel staan twee kommetjes en een mooie, zwarte Japanse doos met de deksel er nog op. Nadat Anja

Lees meer
#Fairtrade Original #groente
Keuken & zo - 20 april 2020

Jackfruit

Samenvatting van een boekpresentatie en een lekker recept van Jackfruit.

Lees meer
#eten met smaak #gefermenteerd
Blog - 7 mei 2019

Plantaardige umami XXL

Plantaardige umami XXL Vast en zeker weleens van umami gehoord. Al eerder schreef ik over umami XXL. De Zweden hebben hier hun eigen antwoord op: surströmming! Deze Zweedse delicatesse -rotte vis- is zo sterk van smaak dat ze in Zweden adviseren om er een klein beetje van te eten. Na dit leuke experiment met vis ontstond

Lees meer