In Azië is de combinatie van tofu met ei een klassiekers. Dit heerlijke noedelgerecht is daar een voorbeeld van.
Bereidingswijze
- Snijd de tofu in kleine blokjes en meng met wat peper, zout en de sojasaus en marineer 10 minuten.
- Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op het pak.
- Verhit de olie in een wok en roerbak de tofublokjes hierin in 2 minuten goudbruin. Voeg de knoflook en rode peper toe. En roerbak het mengsel nog 5 minuten.
- Voeg de eieren en sesamolie toe en roer tot het ei gestold is.
- Schep de noedels erdoor. Verdeel over 2 borden of kommen. Strooi de taugé, bosui, en basilicum erover en druppel naar smaak limoensap over het gerecht.
- Bestrooi eventueel nog met pinda’s.
Een Herder mes voor vrouwen!
