Een origineel gerecht voor deze tijd van het tijd. Stoven in de oven heeft als voordeel dat het vlees heerlijk mals wordt en je niet bang hoeft te zijn dat de pan droogkookt.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 100 °C.
2. Bestrooi de runderlappen met zout en peper, Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees rondom lichtbruin. Bak de uien en knoflook zachtjes 4 minuten mee. Roer de bloem erdoor en bak 1 minuut mee. Voeg de helft van de bouillon toe, breng aan de kook en roer de saus glad. Voeg nu de rest van de bouillon, het laurierblad, de kruidnagels en de speculaaskruiden toe, breng aan de kook en roer alles glad.
3. Leg de deksel op de pan, zet de pan in de oven en laat het vlees in 3-4 uur gaar worden.
4. Serveer de stooflapjes met rode kool met sinaasappel en aardappelpuree.