Hoofdgerecht

Grieks gekruide aubergine uit de oven

Hoofdgerecht

Grieks gekruide aubergine uit de oven

Aubergine op deze manier bereidt, krijgt een heerlijke vlezige structuur. De kruiden trekken de smaak naar de winter toe.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Snijd de aubergines elk in 4 parten en leg ze in de ovenschaal. Roer een marinade van de 1 uitgeperste knoflook, kaneel, 1 el olijfolie, en wat pul biber en zout en bestrijk de aubergineparten ermee. Zet de schaal 10 minuten in oven.
  3. Meng de passata met de oregano, resterende uitgeperste teen knoflook en naar smaak pul biber en zout. Schenk de tomatensaus over de aubergine en strooi de Parmezaanse kaas erover. Zet de schaal nog 25-30 minuten in de oven. Serveer Griekse yoghurt bij de aubergine.
  4. Lekker met kruidenbrood en een groene salade.

Grieks gekruide aubergine uit de oven

Ingrediënten

Een Herder mes voor vrouwen!

Blijf op de hoogte!

Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.

lees meer