Deze aantrekkelijke pagina in het blad Amerikaanse kookmagazine Bon Appétit, hang ik onmiddellijk aan de achterkant van mijn keukenkastje. Het laat de mogelijkheden en variaties zien voor het samenstellen van een ‘pasta’ salade. Genoeg suggesties om je eigen fantasie er op los te laten.
Nog even een extra lekkere dressing die ik gisteren maakte en het fantastisch doet bij een van deze salades. Meng in een keukenmachine of blender 4 eetlepels Tahini, 4 eetlepels sojasaus, 4 eetlepels appel azijn, 4 eetlepels olijfolie, 1 dungesneden knoflookteen, ½ theelepel honing of gembersiroop en 4 eetlepels platte peterselie tot een dressing. Breng op smaak met gemalen peper.
Preferred partner: Beka vlees!
