Tag: witte wijn

Toetje - 12 december 2023

Shiso sorbet

Deze verfrissende Shiso Sorbet is een klein, maar fijn dessert. Je proeft echt de unieke smaak. Niet alleen perfect in de zomer, maar ook na een stevige maaltijd is het lekker iets verfrissends te eten. En mocht je nu geen shiso (perilla) blaadjes in de (Japanse) Toko kunnen krijgen, bewaar het recept dan voor de zomer. Je kunt zaden voor deze plant kopen en op je balkon of in de tuin je eigen shiso blaadjes kweken. Hoe uniek is dat. Heb je een ijsmachine, vergeet dan niet de ijsbak op tijd in de diepvries te zetten.

Lees meer
Hoofdgerecht - 2 juni 2016

Gestoomde courgettebloem met vis

Moestuinders kennen ze: de prachtige gele bloemen die aan de jonge courgettes zitten. Je kunt ze eten , net als andere bloemen zoals de artisjok, het viooltje of de Oost-Indische kers. Courgettebloemen worden soms door een deegje gehaald en gefrituurd gegeten. De bloemen kunnen ook gevuld worden, verwijder dan de stampers.

Lees meer