Snelle raapstelensoep met mosterd

Met deze snelle raapstelensoep heb je echt in no time een lekker en gezond soepje klaar. Bovendien kun je met dit supersimpele recept ook nog eens lekker variëren. Strooi er wat geroosterde gehakte hazelnoten en verkruimelde feta over, dan zet je met vijf ingrediënten een feestelijk voorafje op tafel. Heb je zevenblad of brandnetels in je tuin dan kun je die prima verwerken in deze soep. Maar ook van spinazie of sla kun je deze soep maken. Zo heb je elke keer weer een ander smaakvol en vezelrijk lunchgerecht of voorgerechtje klaar. Lunch of voorgerecht voor 2 personen Bereidingstijd: ± 15 minuten