Tag: Iers
Ierse steak tartaar met groene asperges en mosterdkaviaar
Deze Ierse steak tartaar met groene asperges en mosterdkaviaar werd geserveerd bij een feestelijke St. Patrick's Day lunch georganiseerd door Bord Bia, de Irish Food Board. Chef Dirk Mooren, van onder meer in de Amsterdamse Jordaan, bereidde het gerecht en deelt zijn recept. , die lid is van de Chefs' Irish Beef Club, werkte in het verleden in in Ardmore, Ierland.
Lees meerAardappelbrood met rozemarijn
Dit aardappelbrood met rozemarijn wil je elke dag op het lunch menu zetten. Door een deel van de bloem door aardappel te vervangen wordt het brood luchtiger. Dit eenvoudige recept is heerlijk met een lik boter bij de borrel. Of tijdens de lunch met kaas of vlees beleg en een toef salade. En met een restje aardappels van de avond ervoor zit dit brood zo in elkaar.
Lees meer