Pavlova met citroengeranium en aardbeien

Een pavlova maken lijkt heel moeilijk maar eigenlijk valt het reuze mee. Het belangrijkste is dat je zorgt dat het eiwitten geen spoortje dooier bevat en dat de kom waarin je de eiwitten stijf klopt goed vetvrij is. Het fijne van pavlova’s is dat je het schuim en de vulling goed van tevoren kunt bereiden. Vlak voor het serveren vul je het schuim en klaar is je spectaculaire dessert. Heb je ook zo’n heerlijk geurende citroengeranium in de vensterbank staan en groeit hij tegen de klippen op? Gebruik dan een paar toploten en laat ze meetrekken in de melk zo geef je de vulling van deze pavlova’s een verrassende smaak. Nagerecht voor 6 personen Bereidingstijd: 30 minuten Oventijd: 2 uur