Bereidingswijze
- Guacomole: pureer de avocado’s met de bosui en de koriander in een keukenmachine. Breng op smaak met limoensap, chilipoeder en zout en peper.
- Bestrooi 2 tortilla’s met kaas, bosui, koriander en eventueel chilipoeder. Leg de andere tortilla’s erop.
- Bak de tortilla’s in een pan met anti-aanbaklaag of in een grillpan op matig vuur ongeveer 2-3 minuten tot de kaas gesmolten is. Bak dan de andere kant snel lichtbruin en krokant. Houd eventueel warm in de oven terwijl u de volgende bakt.
- Snijd de tortilla’s in punten. Zet de chips, guacamole en chips erbij.
Variaties: beleg de tortilla’s naar keuze met gegrilde groenten, stukjes paprika of chilipeper of gare kip.
Tip: met een salade erbij kan het een snelle maaltijd worden.
Een Herder mes voor vrouwen!
