In een meer gangenmenu is een uitgebreide kaasplank vaak net te veel. Zeker als er ook nog een lekker toetje komt. De keus voor een klein stukje van één soort kaas kan dan een goed idee zijn. De vijgenjam met Japanse sansyo peper hierbij is heel verassend en erg lekker bij oude boeren brokkelkaas. Je kunt de sansyo peper eventueel vervangen door (grof gemalen) zwarte peper of shechuan peper die ook erg lekker is maar wel scherper.

Bereidingswijze

1. Meng de vijgenjam met de sansyo peper. Je kunt het direct gebruiken maar het is lekkerder als je het een tijdje laat trekken.
2. Verdeel de kaas in 6 porties en de druiven in 6 trosjes of halveer de vijgen. Leg alles op schotels. Schep de vijgenjam ernaast en leg het fruit erbij.