Voeg je aan deze soep nog wat extra groenten en eventueel wat extra mie toe, dan heb je een heerlijke maaltijdsoep.
Bereidingswijze
- Bestrooi de reepjes kippendijfilet met zout en peper.
- Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de kip lichtbruin. Bak op vrij laag vuur de ui en knoflook 3 minuten mee. Bak de prei en champignons ook even mee. Roer het kerriepoeder, gemberpoeder en de komijn erdoor en bak ½ minuut mee.
- Voeg de bouillon en de ketjap toe, breng aan de kook en kook de soep 5 minuten. Voeg de eiermie toe en kook de soep nog 4 minuten. Proef de soep en breng op smaak met sambal en eventueel nog wat ketjap.
- Serveer de kroepoek bij de soep.
Een Herder mes voor vrouwen!
