Mijn slager verkoopt dunne lange bakchorizo worstjes die een pittige smaak geven aan gerechten. U kunt ook merguez of andere worstjes gebruiken.
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Pel en snipper de ui. Snijd de courgette in 4 parten en vervolgens in stukjes. Verwijder de zaadjes en snijd de paprika in stukjes. Snijd de worst in plakjes.
- Bereiding: verhit 2 eetlepels olie in een wok of hapjespan en bak de worst ca. 2 minuten. Voeg ui, courgette en paprika toe en roerbak 2 minuten op hoog vuur. Draai het vuur laag en laat de groenten in 10 minuten gaar worden.
- Bereid intussen de couscous met wat olie en heet water volgens de gebruiksaanwijzing.
- Breng het courgettemengsel met zout en peper op smaak. Bestrooi aan tafel met stukjes feta en eventueel olijven.
Een Herder mes voor vrouwen!
