Hoofdgerecht

Courgette met paprika, chorizo en couscous

Hoofdgerecht

Courgette met paprika, chorizo en couscous

Mijn slager verkoopt dunne lange bakchorizo worstjes die een pittige smaak geven aan gerechten. U kunt ook merguez of andere worstjes gebruiken.

Bereidingswijze

  1. Voorbereiding: Pel en snipper de ui. Snijd de courgette in 4 parten en vervolgens in stukjes. Verwijder de zaadjes en snijd de paprika in stukjes. Snijd de worst in plakjes.
  2. Bereiding: verhit 2 eetlepels olie in een wok of hapjespan en bak de worst ca. 2 minuten. Voeg ui, courgette en paprika toe en roerbak 2 minuten op hoog vuur. Draai het vuur laag en laat de groenten in 10 minuten gaar worden.
  3. Bereid intussen de couscous met wat olie en heet water volgens de gebruiksaanwijzing.
  4. Breng het courgettemengsel met zout en peper op smaak. Bestrooi aan tafel met stukjes feta en eventueel olijven.

Courgette met paprika, chorizo en couscous

Ingrediënten

Een Herder mes voor vrouwen!

Blijf op de hoogte!

Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.

lees meer