Op zondag 17 maart is het St. Patrick’s Day, hét feest van alle Ieren wereldwijd. Ook in Nederland kleuren tal van plaatsen groen. Vandaar in deze rubriek aandacht voor de Ieren en wel in het bijzonder voor de geweldige foodtours die in Dublin georganiseerd worden door Fab Food Trail.

Sheridan’s cheesemongers, Blazing Salads, Fallon & Byrne smakelijk klinkende namen waarbij je mogelijk denkt aan Londen of New York. Niets is minder waar. Deze culi adressen vind je in Dublin, Ierland. Ierland is met een culinaire renaissance bezig, het heeft zijn bijzondere, natuurlijke producten herontdekt en weet die nu ook goed aan de man te brengen. In Dublin, Cork en Kilkenny kun je tegenwoordig een heuse Fabulous Food Trail maken.  Onder leiding van een deskundige gids ontdek je bijzondere adresjes. Een echte aanrader. Je gaat langs bij enthousiaste foodondernemers die vertellen over hun passie en je laten proeven van hun specialiteiten. De gidsen van Fabulous Food Trail zijn zeer deskundig en hebben bijvoorbeeld een achtergrond als chef of foodjournalist.

Je leert ook over de aardappelziekte die rond 1840 tot een immense hongersnood leiden en de massale emigratie onder meer naar Amerika tot gevolg had. Over de culinaire grootheid Darina Allen van de wereldberoemde kookschool Ballymaloe die aan de basis staat voor de Ierse trots nu op zijn eigen producten. Over de opleving van de Ierse economie in de jaren 90 die leidde tot immigratie  en vele nieuwe keukens naar het land bracht.  En over die andere zegen voor Ierland: de komst van Ryanair! De Ieren konden zelf gaan reizen voor weinig geld. Alles bij elkaar is het de basis geweest voor de hoge vlucht die culinair Ierland doormaakt. Mooi dat datzelfde Ryanair nu ook, net als Aer Lingus,  dagelijks van Schiphol naar Dublin en Cork vliegt.. Een bezoek aan Ierland is nu wel heel snel gemaakt.

Zie fabfoodtrails.ie