Ik ben gek op snuffelen in kookwinkels, vooral als ik in het buitenland de tijd heb. Dan kom ik de leukste apparaatjes tegen. Zoals deze boerenkoolrisser in een Sur La Table winkel in Florida, waar het op dat moment bijna 30 graden was en mijn hoofd niet echt naar boerenkool stond. Maar boerenkool is hip in de USA  en daar niet gebonden aan vorstperioden. Ze maken er het hele jaar door vooral verrukkelijke salades van. Met dit kleine groene schijfje met verschillende maten ronde gaten – wie heeft dit ooit in Nederland gezien???? Wij van UDKV8 nog niet – trek je eenvoudig de harde nerf van de bladeren. Het is even oefenen, maar het werkt wel!