Viva Las Vegas, culinair spektakel boven de gokkasten

Las Vegas die gokstad midden in de woestijn? Nee daar hoef ik niet heen, dacht ik toen wij een trip naar het Zuidwesten van Amerika aan het plannen waren. Tot ik een interview in het Financieele Dagblad las met de horecatycoon van Amsterdam, Wo Yip, die heel regelmatig naar Las Vegas gaat om inspiratie op