Hazenpeper met ontbijtkoek en chorizo

Deze heerlijke met ontbijtkoek en chorizo is een gerecht dat makkelijk een dag of twee van tevoren gemaakt kan worden. Het wordt alleen maar lekkerder! Ideaal dus voor de feestdagen! En.. omdat altijd wild is (nooit gefokt) is het super scharrelvlees. Lekker met grove puree van pastinaak (met schil koken); kort gekookte spruitjes, daarna opgebakken met in boter gebakken sjalotjes met zwarte (gefermenteerde) knoflook. En bijvoorbeeld gegrilde pompoen met in olijfolie geroosterde komijn.